miércoles, 17 de abril de 2013

GALLETAS DELICIOSAS!!! (NARANJA-CHOCO)

El otro día me avisaron que en el Lidl habían puesto cosas de repostería, y allí que fui yo de cabeza! Los chocolates del Lidl son de lo mejorcito que he probado asi que llegué.......y arrasé! Vine cargada con toppings, chocolates de cobertura, chocolate en pepitas, y...........tachan, tachan.......dos cajitas de fruta confitada: Naranja y limón!







Llevaba días pensando en que utilizar la naranja confitada y ayer se me encendió la bombilla: unas galletas con naranja y fideos de chocolate podrían ser una gran opción!

COOKIES NARANJA-CHOCO

Así que manos a la obra!

INGREDIENTES:

65 g azúcar moreno
65 g azúcar blanco
70 g aprox de naranja confitada (en mi caso Lidl)
200 g harina bizcochona
Una pizca de sal
50 g mantequilla a temperatura ambiente
Un puñado de fideos de chocolate
Un puñado de almendras fileteadas para adornar

Batimos los huevos con la mantequilla troceada y los dos azúcares.
Luego incluimos la harina y la sal y removemos hasta que quede una masa bastante "difícil" de manejar.
Incluimos la naranja confitada y los fideos de chocolate, mezclamos


Lo envolvemos en papel film transparente y lo metemos un rato en la nevera para que se endurezca la mezcla. (30 minutos aprox)

Precalentamos el horno a 180º y cubrimos nuestra bandeja de horno con el papel de horno. Con una cuchara hacemos bolitas de masa y luego las aplastamos con nuestro puño intentando que queden con una forma "decente".
Si la masa fuese más manejable se podría dar forma con cortadores de galletas, pero no es el caso
Echamos unas almendras fileteadas en cada bolita de masa y al horno!

En diez o quince minutos tenemos nuestras ricas Galletas de naranja confitada y chocolate!
By Encar.

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