viernes, 13 de enero de 2017

Tortilla patatas especial


En mi casa la tortilla de patatas es un plato que cae semanalmente. Nos gusta, es así. A mi peque es al único al que no le acaba de convencer y por eso me decidí a hacer esta variante a ver si así le entraba mejor. Y no me equivoqué!!!
 


INGREDIENTES:
-3 Patatas medianas o 2 grandes
- 4 huevos
- Sal
- Carne picada pavo


Cortamos en taquitos las patatas. Ponemos en una sartén bastante aceite a calentar, lo suyo es que sea el suficiente aceite para que una vez echemos las patatas queden cubiertas. Cuando veamos el aceite muy caliente incorporamos las patatas.
Añadimos un poco de sal y dejamos que se vayan haciendo. Sin remover mucho porque entonces las patatas se rompen todas. Cuando vemos las patatas ya medianamente echas, incorporamos la carne picada y dejamos que se hagan del todo.

Mientras batimos los huevos y echamos sal de nuevo.
Cuando vemos la carne en su punto, cogemos una tapa de estas de cacerola y sacamos todo el aceite de la sartén en la que hemos hecho las patatas.
 

Cuando tenemos las patatas y la carne sin aceite, incorporamos los huevos batidos y dejamos que se vaya haciendo. Cuando lo veamos ya casi hecho, con la misma tapa que hemos usado para quitar el aceite, nos atreveremos a darle la vuelta a la tortilla!
Venga va, que no se diga! es fácil! tapar la sartén, darle la vuelta, dejar la tortilla en la tapa y volver a echarla a la sartén para que se haga por el otro lado

He de confesar que yo suelo pedir ayuda a mi maridito jejejeje.......lo de voltear tortillas no es lo mío! Pero si estoy sola más o menos me salgo de la situación sin que la tortilla se rompa.

Ualaaaaaaaa!!!!!! Fantástica tortilla de "papas" y carne! ;)

A disfrutar!!
 
 
By Encar

Tarta queso Choco- bayleys

Buenas!!!!
Aquí vamos de nuevo con otra variante de la tarta de queso.......No se si os habéis dado cuenta pero es uno de mis postres preferidos........Tal y como habréis visto aquí, aquí, aquí o aquí........Adoro la tarta de queso! 
 
Que os parece esta versión? Tiene buena pinta no?
 
 
INGREDIENTES
 
- 4 Huevos medianos
- 160 g azúcar blanco
- 3 cucharadas soperas de harina
- 100 ml Baileys
- 65 ml de nata para montar
- 800 g queso de untar tipo Philadelphia o similar
 
Con estos ingredientes haremos la masa. Batimos el azúcar con el queso y añadimos la harina. Una vez este todo bien integrado añadimos los huevos uno a uno. Removemos bien. Por último incorporamos la nata mezclada con el Baileys y volvemos a batir siempre a velocidad baja.
 
Al horno durante unos 40 minutos a 190 grados! Una vez pasado este tiempo yo apago el horno y lo dejo unos veinte minutos más para que se acabe de hacer con el calor residual
 
 
INGREDIENTES GANACHE CHOCO-BAILEYS (BUENISIMO!!!))
 
- 165 g chocolate negro bien troceado
- 100 ml Baileys
- 35 g mantequilla sin sal
- 135 nata para montar
 
Ponemos la nata en un cazo y cuando llegue a hervir retiramos. Incluimos la mantequilla y el chocolate bien troceado. Dejamos que se derrita mientras vamos removiendo. Listo!
 
Una vez la base este fría, echamos el ganache sobre nuestra tarta y dejamos enfriar.
 
Os chupareis los dedos!!!
 
 

A disfrutar!!!!!!

By Encar

 
 

ALGUIEN HA DICHO BROWNIE????


Os apetece algo rico rico y hecho en cinco minutitos?
Aqui teneis mi primer brownie! Pero os aseguro que no será el último ;)




INGREDIENTES:

-4 cucharadas soperas de harina
- 3 cucharadas de nutella o nocilla
- 3 cucharadas de cacao (cola-cao o Nesquick)
- 1 huevo
- 1 puntita de levadura
- 6 cucharadas soperas de leche
- 3 cucharadas soperas de aceite
-4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 caramelos toffe (yo compre una bolsa grande en lidl)

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en un bol grande y remover con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado.

Rellenamos dos tazas con nuestra mezcla  y ponemos en el fondo de cada taza dos caramelos toffes.
Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos (OJO! ir con cuidado no vaya a ser que vuestro microondas tenga otros tiempos y os pase como a mi, que en la primera prueba se salió todo el brownie de las tazas)

Yo decidi acompañar nuestros mini brownies con helado de vainilla y nueces.

Las fotos no hacen justicia, a mi el contraste del brownie caliente y el helado......me pierde!!






A disfrutarrrr!!!!!

By Encar

lunes, 2 de enero de 2017

NUTELLA MUG CAKE (MERIENDAS PARA VISITAS INESPERADAS)



Buenas!!!
Y aqui seguimos con mi primer Mug cake........que qué significa Mug cake? Pues algo tan simple como tener un bizcochito en un par de minutos y degustarlo como si de un chocolate a la taza se tratara.






Poneros en situación, estáis en casa, en plan pijama tarde perruna………y……………DING-DONG!!!

Que sucede? Quien viene a estas horas? Yo no espero a nadie!!! Y bingo! Os sorprende en casa aquella amiga que hace tiempo que no veis y os hace una ilusión tremenda! O peor aún aquel chico que os gusta y no entendéis que hace en vuestra puerta!

Antes de abrir os adecentáis y le hacéis pasar, abrazos, risas….Vamos a sentarnos………y……horror! No tengo nada que ofrecerle de merienda!


Y ahora viene cuando entro yo, os dejo la receta para hacer una merienda en cinco minutos de estas que sorprenden a quien la toma…..Eso sí, calórica lo es un rato, pero a ver! Todo no se puede tener! :=)


INGREDIENTES

3 buenas cucharadas de Nutella
1 huevo
3 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar ( o al gusto)
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharada de aceite de oliva.

Ahora es tan sencillo como coger un bol, mezclar bien el huevo con el azúcar y el aceite. Luego añadir el resto de ingredientes ………Y LISTO!!!

Incorporamos nuestra mezcla en una taza para microondas, si somos dos duplicamos ingredientes y duplicamos las tazas

Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio o 2. A partir de ahí dejamos que se siga haciendo pero lo vamos mirando cada pocos segundos porque en nada pasa a estar demasiado hecho. Lo suyo es que quede tipo coulant, bien hecho por fuera y derretido por dentro.

Si le añadís helado de vainilla por encima ya es la repera!


A disfrutar!!!

By Encar