martes, 30 de abril de 2013

MASA PIZZA "INSTANTANEA" - SIN LEVADURA

QUE VIVA LA CERVEZA!!!!!! 


Vaya antojo de pizza que llevaba yo aquel día!!! ... Pasé toda la tarde con un hambre descomunal pensando en pizzas a tope de queso!!! jajaja. No os ha pasado nunca??? 

Total, que pensando para mis adentros ¿tengo bases congeladas en casa? Sí, creo que sí. Si. Seguro que tengo. No hay problema! Esta noche preparo pizza para cenar. PUES NO. Resulta que en mi último ataque de vaciar despensa/congelador, también cayeron las bases de pizza. 

Que no cunda el pánico!! No pasa nada. Piensa Cristina... no va a pasar nada por no cenar pizza. ¿Que no??? Anda que no!!! Hoy sería capaz de cualquier cosa por una Pizza!!! (a mi casa no llega "el Telepi"). Rápido, aún tengo tiempo, son las 22:00 y tengo media hora!! Google: MASA PIZZA RÁPIDA.... BINGO!!! 

NO PUEDE SER TAN FÁCIL!! PRUEBO?? VENGA... VAMOS A PROBAR TODOS:

- 250ml de cerveza (1 botellín) 
- un chorrito de aceite
- harina (350gr. aprox.)
- una pizca de sal

Precalentamos el horno a 200º. Esto va a ser rápido. En serio.

Ponemos en un bol la cerveza y el aceite y vamos añadiendo la harina removiendo (yo lo hice con una cuchara de madera). Excepto la cerveza que puse los 250ml, lo demás va todo a ojo. La sal también la añadimos ahora.

CERVEZA + ACEITE
VAMOS AÑADIENDO HARINA
YA VA ESPESANDO LA COSA

Cuando la masa está espesa la pasamos a la bancada de la cocina. No tengáis pereza en echar harina, mucha harina. Nos enharinamos las manos y la amasamos un poquito (creerme que muy poquito), con conseguir que se haga una bola estará perfecto. 


Cogemos un trozo de la masa, la ponemos sobre la bancada enharinada y le damos forma a la base. LOS VALIENTES QUE HAGAN COMO EN LAS PELIS LANZANDO AL AIRE Y GIRANDO SOBRE UN DEDO. Yo cogí el rodillo porque realmente quería cenar jajaja  (el fantástico rodillo de Nylon que hizo mi padre... lo he dicho alguna vez??:P ). Los espectáculos preferí dejarlos para otra ocasión. (Si no tenéis rodillo vale cualquier cosa redonda como botella de cristal tipo vino (o litrona)).






Nota Importante: Sé que es obvio, pero estuve apuntito de liarla yo misma. Cuando tengamos la masa preparada, tenemos que ponerla en la bandeja donde la vayamos a cocinar ANTES DE PONER LOS INGREDIENTES. Si preparamos la pizza sobre la bancada de la cocina luego podemos "flipar" para pasarla a la bandeja. 


Pues nada, una vez la masa en su sitio cada uno que le ponga lo que le apetezca. La mía llevaba Tomate de bote (que especié con orégano, pimentón rojo y cebolla en polvo), Atún, Cebolla y QUESO. MUCHO QUESO. MUCHÍSIMO QUESO.

A las 22:30 mi pizza ya estaba en el horno!!!

Nota2: Sólo utilicé la mitad de la masa, con la otra mitad hice dos bases redondas (tamaño ración), las puse sobre papel de hornear, una encima de la otra (con otro papel de hornear enmedio). Las metí en una bolsa... Y al congelador. NO SE TIRA NADA. Ya tengo masas para el próximo ataque de PIZZA!!.


A disfrutarrrrrrrrr!!!!

Besetes Mil!!!

By Cristina.



jueves, 25 de abril de 2013

MAGDALENAS DE TRES SABORES

Aún no hacía ni 48 horas que hice las últimas 18 magdalenas y quedaban 2!!! Eso quiere decir algo ;)


La receta base de estas magdalenas ya la publiqué (además creo que varias veces), lo bueno de ella es que se le puede añadir cualquier ingrediente que nos apetezca. En esta ocasión las hice de tres sabores diferentes: unas de chocolate con chocolate, otras con pipas y otras con miel.
Esta entrada es más que nada para que os animéis a probar sabores!! Y para que veáis que ni es complicado ni lleva demasiado tiempo.
Primero de todo os quiero presentar a una compañera que tengo desde hace algún tiempo. Hace unos meses mi chico me regalo este juguetito jejejje. Me hizo muchísisisisisima ilusión al mismo tiempo que pensé que sería otro "trastillo inútil" que acabaría en el rincón de algún armario de la cocina... NADA MÁS LEJOS DE LA REALIDAD!!! La utilizo como mínimo una vez a la semana (suelen ser dos). Y además es cómoda, práctica, rápida, limpia y consume menos energía que el horno...... AQUÍ ESTA!!! MI CUPCAKERA!!!!  No me digáis que no es mona!!! Jajajaja.


Para quien no lo sepa, es algo así con una sandwichera pero para hacer magdalenas. 
Como podéis observar, se utiliza con cápsulas exactamente igual que para el horno, pero se meten ahí dentro, se cierra la tapa... y a cocinar. En unos 10-12 minutos las tenemos listas. El único inconveniente es que se cocinan sólo de 6 en 6, en el horno se pueden hacer todas a la vez.
Simplemente hice la medida de la masa básica para justo 6 magdalenas y de esa forma no me sobra nada. Como norma hago la masa doble y cocino 12. Si hago sólo 6 me tiran de casa fijo.
Estoy releyéndome y parece que os esté intentando vender el cacharro!! jajajaja. Al igual podía sacarme un extra vendiendo cupcakeras!! Os he convencido?? ^_^
Vamos al lío!! Es domingo... se nota que tengo tiempo para escribir, verdad??



Para la masa:
(en este caso la masa base x 3 y queda así):
- 180 gr. mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 210 gr. azúcar
- 3 huevos
- 180 gr. harina (normal o de repostería)
- 90 ml leche
- Levadura química en polvo (tipo royal): 3 cucharadas
Para los diferentes sabores:
- Cacao en polvo
- Trocitos de chocolate
- Pipas
- Miel
- Aroma / Sabor / Extracto de vainilla (opcional)

Preparación:
Yo casi nunca tengo la mantequilla fuera de la nevera 2 horas antes de hacer las magdalenas porque más bien soy de: lo pienso y lo hago a la de YA. Así que suelo pesar la mantequilla, ponerla e el bol de cristal en el que voy a batir, la troceo y la meto en el microondas unos segundos en el modo de "descongelar". La voy sacando cada poco y cuando está cremosa le añado el azúcar y comienzo a batir.
Esta masa la bato a mano (aunque sea triple), no cuesta nada y me evito sacar, usar, limpiar y luego guardar la batidora. Ya lo sé... soy un poco gandula.
Una vez que hemos mezclado el azúcar y la mantequilla, añadimos los huevos uno a uno. No echamos otro hasta que el anterior se haya integrado en la masa.
Después añadimos la harina que hayamos pasado por un colador y la levadura. Yo suelo echar la mitad, luego pongo la leche y finalmente la otra mitad de la harina.
Muy bien! Ya tenemos la masa base.

Yo controlo más o menos que en cada cápsula de magdalena me cabe una cucharada grande de masa, así que lo que hago es pasar 6 cucharadas a un bol más pequeño. Este es el que utilizaré para añadir los demás ingredientes o sabores.
En primer lugar tocan las PIPAS!! No tenía nueces en casa que es lo que suelo poner, pero si que tenía unas pipas que compramos en Lidl. Son pipas peladas naturales, sin tostar, sin sal... sin nada... Del girasol a la bolsita jejjeeje. Nosotros las gastamos para las ensaladas, pero descubrí esta nueva utilidad y ha triunfado. Echamos una buena cantidad de pipas en el bol con las 6 cucharadas de masa y removemos. Ponemos en las cápsulas y... a cocinar!!!

Como utilicé la cupcakera, mientras unas magdalenas se hacían iba preparando las siguientes, pero si es para el horno las preparáis todas y luego todo al horno de una vez. Precalentarlo antes de empezar con la masa que ha de tener una buena temperatura de 160º cuando las metáis. El tiempo de cocción será de unos 14 minutos.

Vamos con las de chocolate: en el mismo bol, vuelvo a poner 6 cucharadas de masa, le añado un par de cucharadas de cacao en polvo (cacao, Nesquik, Cola-cao... lo que tengáis). Yo le puse también un poco de sabor de vainilla. Removemos. No tenía en casa pepitas de chocolate, pero tenía chocolate para fundir en pastilla. Puse unos trozos en el mortero y machaqué un poco.
Ponemos la masa en la cápsulas y ponemos los trozos de chocolate por encima. Por supuesto.... estas las preparó mi hija......... que para eso son "LAS SUYAS". Qué lista la tía!!! Pero luego las comparte con los demás :D

Para preparar las de miel... tan sencillo como añadir miel a la masa sobrante. Estas magdalenas salen suaves, cremosas, mmmm. Eso si, duran un poquito menos en la despensa. Pero tiene fácil solución, os las coméis durante los dos días siguientes y problema resuelto :D




Y eso es todo!! A que no es para tanto??? Y no me digáis que no tienen una pinta ALUCINANTE!!!

Primicia!!! Tengo en mente hacer una mezcla de magdalenas energéticas para deportistas!! Jajajaja. La industria de "las barritas" va a temblar!!. A VER QUÉ SALE!!! 

Besetes Mil!!!
By Cristina.

miércoles, 24 de abril de 2013

POLLO AL HORNO "CON BOLSA"

Wooowwwww!!!!! Habéis probado alguna vez las bolsas para hornear?? Si, esas que normalmente vienen acompañadas de un sobrecito de especias. Las hay al ajillo, a las hierbas provenzales, al limón...
Muchos de vosotros las habréis probado... otros al igual no... pues yo hago este post para que os animéis a hacerlo!!! Es una forma SENCILLÍSIMA y SUPER RÁPIDA de disfrutar de una "rustidera" de la leche!!!


Este es el pack: normalmente se compone de BOLSA PARA HORNEAR + SOBRE DE ESPECIAS + BRIDA PARA CERRAR LA BOLSA. En este caso yo utilicé una de la marca Hacendado. "A las hierbas provenzales".
Además del pack necesitamos:
- Carne (en mi caso dos muslos y contramuslos de pollo deshuesados). Los deshuesó el carnicero... si lo hago yo os aseguro que desgracio el pollo.
- Patatas (cortadas a trozos)
- 2 tomates (cortados por la mitad)
- 1 cebolla mediana (cortada en 4 trozos)

A ver, esto es lo que yo le puse... se le puede poner lo que queráis.

Precalentamos el horno a 220º-250º.

Se mete todo en la bolsa. Yo puse primero la carne y después el resto de los ingredientes. Echamos el contenido del sobre de especias dentro y removemos para que todo se impregne bien. Cerramos la bolsa con la brida y metemos en el horno a 220º durante una media hora. Yo lo cociné unos 40 minutos, pero porque me gusta la carne MUY HECHA. Si no os gusta el pollo "chuscarradillo" al igual con media hora es suficiente.


Nota: cuando lo metemos al horno la bolsa se hincha y se hinchaaaaaa..... No sufráis!! No explota!! :P

Yo cuando cocino así, lo que hago es poner la bolsa dentro de una bandeja de horno de cristal (tipo Pyrex), se puede poner también en la bandeja del horno, pero luego a la hora de servir, es más cómodo en la de cristal por si se nos desparrama el "caldito".


Una vez horneado, con unas tijeras yo corto la bolsa en cruz y saco primero la carne, luego el acompañamiento y en último lugar con una cuchara riego con la salsa... con suerte no se rompe la bolsa más de lo necesario y no manchas nada, ni la bandeja!.
Listo!!!
Besetes mil!!!
By Cristina.

martes, 23 de abril de 2013

Bon Sant Jordi!!!



Sabeis qué día es hoy?
No?
En Catalunya, es el día de Sant Jordi! En el resto de España es el día del Libro (igual de bonito).
Me encanta este día, las calles brillan de una manera especial, todo se llena de rosas y libros de forma que se mezclan colores, olores y grandes lecturas por descubrir.

Ya sabeis que yo no soy de celebrar fiestas de este tipo, tal y como os comenté el día de San Valentín, pero he de reconocer que Sant Jordi para mi es diferente, me gusta la leyenda que le acompaña, me gusta lo que se transmite, me gusta lo que se regala porque no son objetos caros y además se fomenta la lectura, lo único que no me acaba de gustar es que la tradición manda que a las mujeres se nos regale una rosa......Me encantan las rosas, pero AY AMIGO! los libros! Los libros son mi perdición!!!!

Y porqué hoy es Sant Jordi os dejo aquí mi humilde intento de hacer pan de Sant Jordi, me han quedado unos colores demasiado apagados....Hubiera hecho falta más rojo para que se identificará mejor la bandera catalana pero para ser un primer intento, no está mal no? Y lo mejor de todo..........ESTÁ BUENÍSIMO!!!!

INGREDIENTES:

- 250 ml leche entera
- 60 g azúcar
- 1/2 cucharadita sal
- 1 huevo
- 1 sobre levadura pan
- 50 g mantequilla
- 500 g harina fuerza
- 1/2 tarrina sobrasada (yo hubiese puesto más)
- Colorante alimenticio (el que usamos para la paella)

Primero de todo fundimo la mantequilla en el microondas, ya sabeis pocos segundos que en nada se quema.
Yo para variar he utilizado mi panificadora Silvercrest, sé que es sencillo amasar a mano tal y como nos contó nuestra amiga Cris aquí, pero yo he ido a lo seguro.

Ponemos primero de todo los líquidos: el huevo, la leche y la mantequilla derretida. A posteriori echamos la harina de fuerza, el azúcar, la levadura seca y la sal.

La sobrasada la reservamos para después.

Ponemos el programa 6: AMASAR. Dejamos que amase durante un rato, en mi caso no deje que acabase el programa entero, después del primer amasado lo retiré. Dividí la masa total en dos bolas de masa y las puse cada una de ellas en un bol.
A una le añadí un poco de colorante alimentario para darle un toque amarillento.
A la otra le añadí la sobrasada para darle un color rojizo.

Mezclamos nuevamente y dejamos reposar cada bola en su bol tapadas con un paño de cocina, durante una hora aproximadamente.

Cuando ha pasado este tiempo preparamos la bandeja del horno. Ponemos papel de horno y cogemos las dos bolas de masa. Vamos haciendo como barras y las colocamos una al lado de la otra. Empezamos por la amarilla, roja, amarilla, roja y así hasta completar la Senyera.
                              
Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos cocer durante aproximadamente unos 20 minutos ( a mi se me doró un poco más de la cuenta como se ve en las imagenes)

BONITO VERDAD?
PA DE SANT JORDI
                    

P.D: No tengo foto completa porque mi enano no pudo contenerse y cuando me di cuenta ya estaba devorando el pan!!! ;)

P.D2: Creeis que os ibais a quedar sin vuestra rosa? Por supuesto que no! Aquí la teneis!!!

POR SANT JORDI, ROSAS Y LIBROS!


By Encar

lunes, 22 de abril de 2013

CAPSULAS CASERAS???

Llevaba tiempo con ganas de hacer unas capsulas de magdalenas caseras........


CAPSULAS CASERAS


Para los cupcakes me gustan las capsulas compradas de colores pero para las magdalenas o muffins creo que queda mucho más bonito en plan rústico.

Y para que sea rústico nada mejor que algo casero........

Es sencillo! Tan sencillo que no sé como no lo he hecho antes!
Solo necesitamos:

-Papel hornear
-Bote cilindrico
-Tijeras.

Cortamos la lámina de papel de hornear en cuadrados.
Cogemos nuestra bandeja para hacer madalenas y con algo cilindrico (en mi caso un pote de sal) marcamos el papel con la forma de la bandeja.
Algo así:



Luego simplemente hay que rellenar las capsulas con la masa de nuestras magdalenas. Esta vez decidí hacer unas riquísimas magdalenas de ciruela. La peculiaridad de estas magdalenas es que casi no llevan harina! Están hechas con almendra molida.

INGREDIENTES

- 2 Huevos
- 150 g azúcar
- 8 g levadura
- 50 g harina
- 100 g almendra molida
- 3 ciruelas peladas y picadas

Batimos los huevos con el azúcar.. Añadimos la levadura, harina y almendra molida. Removemos.
Incorporamos las ciruelas, en nuestro caso trituradas.

Llenamos nuestras capsulas caseras hasta arriba, vereis que al introducir la masa queda mucho más marcado en el papel la forma de la magdalena.

Introducimos en el horno precalentado a 190º durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.
Dejamos enfriar en una rejilla. Para mantenerlas mejor guardarlas en una caja apropiada, así no se resecan.




A disfrutarrrrr!!!!!!!!
By Encar

viernes, 19 de abril de 2013

PAN CASERO AMASADO A MANO


La semana pasada me propuse no hacer compra. Vamos acumulando en despensa y congelador como si fuese el Fin del Mundo!! Ni hablar!!... a tirar de despensa... y que pasa cuando se acaba?? Pues eso, que se acaba!! Y YO que vivo en los mundos de Yupi o más allá me olvido de abastecer a mi familia de alimentos. Desde luego en la vida ganaré un premio en lo que a lo doméstico se refiere. Pero al menos me salva la imaginación... y que no somos demasiado exigentes ;)

 
Domingo... (que en el pueblo en el que habito abren todos los supermercados)... y nosotros felices nos compramos unos trozos de coca en LA PANADERÍA y nos vamos a pasar el día a La Pinada. Estuvimos en la panadería y a ninguno se nos ocurrió que esa noche habría que cenar!! "No sé, compras una barrita de pan y al menos algo te salva (es de lógica)". Pues no señores!! Nosotros somos así de felices!!

 
Cuando volvemos a casa... me pongo a repasar la cocina. La nevera temblando, la despensa haciendo eco eco eco..... Y en un ataque de valentía me propongo hacer pan. Miro en internet... mi qerido "San Google" y veo que al menos los ingredientes los tengo:

- HARINA (utilicé harina de fuerza de Gallo, en teoría con harina normal sale, pero si repito utilizaré la misma)
- AGUA (templada)
- SAL 
- LEVADURA EN POVO (la que me sobró de hacer las monas de pascua)
- ACEITE.
 

Pues nada... vamos a ello.

No os voy a decir que fue fácil... pero tampoco podría calificarse de difícil... lo metería e el grupo de "LO DIFERENTE", en el de "LA PRIMERA VEZ". Y como casi todas las primeras veces, se peca de pardillo y te ves metido en alguna "ensalá".

Tal cual explica la receta que intento seguir, pongo en un bol (el mío de cristal) los 400 gr. de harina. y un sobre de levadura de panadería en polvo. Ah! también dos pizcas de sal. Con un tenedor remuevo todo bien. Me preparo el agua tibia en un vaso medidor (mentira! no tengo vaso medidor y utilizo un biberón de cuando mi hija era peque ;D pero para el caso... medir, mide). Vale. hasta ahí todo bien.

Pongo el horno a precalentar a 50º. En teoría esta masa debe levar un par de horas, pero yo pretendo acelerar el proceso igual que hice con las monas de pascua.

Me pongo en la bancada de la cocina un poco de harina por si me hiciese falta ir manchándome la mano con ella.

Empiezo a añadir el agua templada a pocos (en total puse 290 ml -luego os explico lo que leí sobre el agua). Sólo amaso con una mano, la derecha, y con la izquierda voy girando el bol además de ir añadiendo el agua. Entre medio también añadí más o menos tres cucharadas de aceite de oliva (eso no venía en la receta pero me apeteció). El pringue es brutal. Decido que no sacaré la masa del bol y lo haré todo ahí dentro. Eso parecía no "agarrar" nunca, pero sí que lo hizo, Y TANTO. Cuando llevaba como 10 minutos amasando decido que no le pondré más agua, es decir.. que he terminado, peeero, tengo que hacer una bola. AHÍ ME ENVALENTONO del todo y meto la segunda mano en la masa. Leí que la masa ha de quedar elástica... y TANTO... porque me vi de momento con las dos manos envueltas en una masa de "chicle masticado" de más de medio kilo!!! Os lo imagináis??!! Mi temperatura corporal sube unos grados, empiezo a sudar la gota gorda pensando cómo leches deshacerme de aquello. Miro a mi alrededor. Bien!!! Tengo el montoncito de harina en la bancada... estoy salvada!!.....    .....   ..... en apenas un minuto más mi gozo en un pozo... No era suficiente harina. No me queda otra.... tengo que terminar de amasar en la bancada. Bueno, no fue tan grave.... añadí  más harina y además enharinándome las manos enseguida tomé el control de nuevo. Conseguí hacer "la bola" y he aquí:

 

Metemos el bol en el horno tapado con un paño de cocina y con una cuchara de madera en la puerta del mismo. El horno en función que NO TENGA AIRE. El pan hay que mantenerlo en su humedad.
 

Media hora y........ Siiiii!!!! Ha doblado su volumen!!!! Conseguido!!! Ha levado en media horita!!!!

 
Sacamos del horno y ponemos éste a calentar a 220-250º. IMPORTANTÍSIMO: metemos en la base del horno un cacharro (de barro o cristal) con agua. De esta forma cuando estemos horneando se mantiene la humedad.



 
Ahora es cuando cogemos trozos de masa y hacemos nuestros panes. Yo me ayudé manchándome las manos con harina. Hice dos bolas medianas y del resto se encargó mi hija:

 
 
 
 
Ella quería hacerse dos panecitos que al final terminó mezclando entre ellos y me entregó una pelota de masa... la medio arreglamos e hicimos un mini pan. Yo los puse sobre papel de hornear, sinceramente no tenía ni idea de sobre qué base ponerlos, pero salieron bien, así que no estaré tan lejos de lo acertado. Los tapé con el mismo paño de antes y los dejé reposar mientras que el horno se ponía a unos 220º.
 
 
Justo antes de meter los panes al horno les hice los cortes. Afilé bien un cuchillo (en teoría se hace con una cuchilla de barbero).  Yo los horneé 10-11 minutos a 220º y luego los dejé unos 12 minutos a 150º. A nosotros nos gusta el pan tierno así que la corteza no quedó demasiado dura. Si os gusta el pan más crujiente, lo dejáis algo más de tiempo a la temperatura alta y luego bajáis. La verdad es que no sé mucho sobre los tiempos del pan... yo como siempre a ojo. 


 
Qué decir...... ALUCINAMOS todos con el pan!!!!!!!! Tenía una molla increíblemente tierna!!! Mi pequeña se comió su pan a bocados sin nada más, solo pan.


VOY A VOLVER A HACERLO, de eso estoy segura, cierto es que lleva como hora y media todo el proceso, pero si estás en casa... qué más da. No es que estés hora y media pringando... es muy relajante, de verdad... y a mi me impresionó hacer PAN.

Mi hija devorando su pan!!!
 
Nota sobre el agua: Según investigaciones internautas, cuanta más agua, más esponjoso y tierno sale el pan. Digamos el el "no va más de la ternura" sería la misma cantidad de agua que de harina. Pero por ejemplo, para estos 400 gr de harina, si te quedas entre 200 o 300 ml de agua ya va bien. Yo le metí 290. Por lo que leí, dependiendo el tipo y la calidad de la harina te admite más o menos agua. Ahí queda eso.  Por cierto, yo utilicé agua de botella que calenté un pelín en el microondas.

Nota2: Me sobró un poco de masa, así que hice unas tortas, cuando saqué los panes del horno las metí con aceite, sal y algunas con pipas..... QUEEEEEE RICO!!!!!!!!!!!!!



Ojalá os animéis y pronto me digáis que habéis hecho Pan :D. Es un gustazo comerse una rebanada de pan con aceite aún caliente mmmmmmm.

Besetes Mil!!!

By Cristina.

miércoles, 17 de abril de 2013

GALLETAS DELICIOSAS!!! (NARANJA-CHOCO)

El otro día me avisaron que en el Lidl habían puesto cosas de repostería, y allí que fui yo de cabeza! Los chocolates del Lidl son de lo mejorcito que he probado asi que llegué.......y arrasé! Vine cargada con toppings, chocolates de cobertura, chocolate en pepitas, y...........tachan, tachan.......dos cajitas de fruta confitada: Naranja y limón!







Llevaba días pensando en que utilizar la naranja confitada y ayer se me encendió la bombilla: unas galletas con naranja y fideos de chocolate podrían ser una gran opción!

COOKIES NARANJA-CHOCO

Así que manos a la obra!

INGREDIENTES:

65 g azúcar moreno
65 g azúcar blanco
70 g aprox de naranja confitada (en mi caso Lidl)
200 g harina bizcochona
Una pizca de sal
50 g mantequilla a temperatura ambiente
Un puñado de fideos de chocolate
Un puñado de almendras fileteadas para adornar

Batimos los huevos con la mantequilla troceada y los dos azúcares.
Luego incluimos la harina y la sal y removemos hasta que quede una masa bastante "difícil" de manejar.
Incluimos la naranja confitada y los fideos de chocolate, mezclamos


Lo envolvemos en papel film transparente y lo metemos un rato en la nevera para que se endurezca la mezcla. (30 minutos aprox)

Precalentamos el horno a 180º y cubrimos nuestra bandeja de horno con el papel de horno. Con una cuchara hacemos bolitas de masa y luego las aplastamos con nuestro puño intentando que queden con una forma "decente".
Si la masa fuese más manejable se podría dar forma con cortadores de galletas, pero no es el caso
Echamos unas almendras fileteadas en cada bolita de masa y al horno!

En diez o quince minutos tenemos nuestras ricas Galletas de naranja confitada y chocolate!
By Encar.