jueves, 30 de mayo de 2013

Rocas chocolate

Habeis probado las rocas de chocolate? las venden en varios supermercados y he de decir que están riquísimassssssssssss!!! Pues aqui tenemos la variante casera, rápida, sencilla y mucho más económica!

                      



INGREDIENTES:

-2 tabletas chocolate Nestlé postres
-1 caja de cereales special K con frutos rojos
-150 g de frutos secos troceados (nueces, almendras, avellanas, etc.)

Cogemos las tabletas de chocolate y  las ponemos a derretir, yo utilicé una cazuelita y puse el chocolate troceado a fuego lento removiendo. Otra opción es al microondas 1 minuto y removienco cada pocos segundos para asegurarnos que no se quema

Cogemos los cereales, los ponemos dentro de una bolsa y les damos golpes para hacerlos en trocitos muy pequeños.

Introducimos los cereales y los frutos secos en el chocolate, removemos

En el mármol de la cocina ponemos un trozo de papel albal y con una cuchara ponemos la mezcla haciendo pequeños circulos. Dejamos enfriar y ya tenemos nuestras Rocas de chocolate.

Si es verano es recomendado meterlo en la nevera a no ser que queramos vernos obligados a comernoslos todos por miedo a que se derritan!! ;)




A disfrutar!!!!!!!!!!


By Encar

martes, 28 de mayo de 2013

Risotto setas

Invitados en casa! Por primera vez he decidido hacer un Risotto.....pufffffff.......he de reconocer que me costó un poquito, bueno más bien....MUCHOOOO!!! pensé que no me saldría porque tuve un error garrafal! Bueno empezemos por el principio.....

Como os decia me propuse hacer un risotto y mis invitados salieron bien contentos y diciendo que estaba muy buena la comida! Así que viva la improvisación y receta homologada en mi casa!!! ;)

                      



INGREDIENTES:

- 2 Puñados de arroz por persona
- 1 bandeja de setas (sirve cualquier tipo de setas, a vuestro gusto y la cantidad en función del número de personas, yo para 6 puse medio kilo)
- 1 litro caldo pollo
- Sal
- Nata de cocinar
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Vino blanco

Ponemos una sarten con un poquito de aceite y añadimos la cebolla bien picadita (yo pequé de dejar trozos muy grandes aunque luego de tanto cocerlas casi ni se veian)
Incluimos el ajo también muy finito y un poquito de vino blanco

                                 

Troceamos las setas y las añadimos al sofrito, vamos removiendo mientras se hacen. Cuando pasen cinco o diez minutillos y las setas vayan soltando su jugo añadimos el arroz. ATENCIÓN!! : 2 Puñados de arroz por persona!!! Pero por persona real! No hagais como yo que solo calculé en base a la gente habitual en mi familia, es decir, 3, (Marido, peque y yo) pero no caí en la pequeña cuenta que precisamente era una comida especial porque venia mi familia asi que eramos 7!!! Graso error !!!

Bueno a lo que ibamos, añadimos el arroz y vamos incorporando poco a poco un chorro de caldo de pollo. Chorro de caldo de pollo, removemos, cuando se evapor a los cinco minutos más o menos, otro chorro de caldo de pollo......Así durante una media hora. Salamos al gusto
                            


Que pasó en mi caso? que cuando ya llevaba unos quince minutos me di cuenta que en la cazuela había MUY POCO ARROZ!!! y tan poco! Faltaba más de la mitad! Asi que lo añadí a mitad de cocción y se me disparó en lugar de estar media hora removiendo estuve casi una hora, acabé con todo el caldo de pollo y seguí añadiendo agua .........Hay que improvisar cuando una se equivoca!!!

Cuando ya lo vemos listo, aproximadamente en media hora, echamos un chorro de nata líquida, unos dos puñados de queso rallado y dejamos reposar unos cinco minutos.

Servimos y listo! magnífica receta a la que hay que dedicar un poco de tiempo pero que luego es super agradecida! Los dejareis con la boca abierta!!!


Propuesta: El risotto se puede hacer también de verduras, de pollo e incluso de ibéricos....eso ya para otro día!! ;)

A disfrutar!!!!

By Encar

jueves, 23 de mayo de 2013

GAZPACHO ESTILO PAREDES


Llega el buen tiempo... calorcito... y Yo no sé vosotros pero en mi casa vamos a tope con ensaladas, frutas y... gazpacho a mi estilo... XXXL.

Si... cierto... normalmente no lo decoro para comerlo en casa, pero pensé en vosotros y quería que quedase, al menos, apetecible.

Hacer esto es más que sencillo.... yo utilizo una batidora de vaso (qué gran inversión!... otro día os preparo algún zumo de esos que quitan el "sentííío"), pero antes de tenerla lo hacía con batidora de mano (eléctrica por supuesto) y sale igual.


Necesitamos las verduras siguientes... y casi cualquier otra que gustéis añadir:
(para dos raciones XXXL)

- 3 Tomates de pera maduritos (o cualquier otro tipo)
- 2 Pepinos
- 1 o 2 Zanahorias
- un trozo de Pimiento Italiano (el verde larguito)
- 8-10 Cebollitas en vinagre

Para el aliño:
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre del que más os guste.

Lavamos y pelamos las verduras y las metemos troceadas en la batidora.
Antes de comenzar a batir le pongo el aliño: Sal, aceite de Oliva y Vinagre (yo suelo utilizar balsámico de módena).

Cuando preparo las verduras me dejo un trocito de pimiento y de zanahoria para decorar. Esos trocitos luego te los vas encontrando y le da un toque chulo.


A mi me gusta MUY frío. Si tenemos las verduras en la nevera es suficiente. En este caso lo metí en la nevera un rato porque traía las verduras recién compradas y estaban a temperatura ambiente. En pleno verano suelo meterlo 20 minutillos al congelador antes de comerlo, está delicioso y es súper refrescante.

Recomendación para cenar bien rico: Un buen cuenco de Gazpacho con una tostada de pan con aceite de oliva y jamón serrano. 

Besetes Mil!!!

By Cristina.

miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA MALTESERS



Llegó el cumpleaños de mi medio limón, media naranja, marido, maromo, churri.......en fin de mi Anton como yo le llamo :)
Quería hacer algo diferente pero sin mucha complicación porque como siempre el tiempo apremia.

Así que algo simple pero vistoso.........Eso es lo que preparé.......Una tarta Maltesers!!!!


 


INGREDIENTES:

- 1bizcocho (en mi caso y como apremiaba el tiempo en esta ocasión fue comprado)
- 1 tableta de chocolate Postres
- 1 chorro de nata líquida

Para la trufa rápida:
- 250 ml nata para montar (35% materia grasa)
- 50 g azúcar
25 g cacao puro sin azúcar
- 1 paquete de Maltesers (cansada de buscar Maltesers y no encontrar compré un sucedaneo en Dia, igual de bueno!)

Para el almibar:
- receta e ingredientes la encontrareis aquí


Preparamos nuestra receta BÁSICA DE TRUFA RÁPIDA: se consigue batiendo la nata hasta que se monte, añadiendo el azúcar y el cacao sin azúcar.
Así de fácil y así de rico! TRUFA LISTA!

Cogemos los bizcochos y  los almirabamos tal y como nos indica Cris en su receta indicada anteriormente.
Almibaramos por capas y vamos cubriendo con nuestra trufa y montando el bizcocho.

Una vez este montado, deshacemos nuestra tableta de chocolate a fuego lento o en el microondas, yo para que sea más sencillo y quede mejor le añado un chorrito de nata líquida.
Cuando el chocolate este completamente fundido cubrimos nuestro bizcocho, esparciendo con una espatula.
Antes de que se enfrie el chocolate cubrimos con los Maltesers, vamos poniendo en forma de redonda desde la redonda más grande hasta la más pequeña.

LISTOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!! MMMMMMMM!!!!!!!




Y como es el cumple de mi medio limón aprovecho para decir una frase de Fito que lo resume todo:

Tu no eres sin mi,
yo solo soy contigo!!!

By Encar


martes, 21 de mayo de 2013

Pica pica original


Cenita improvisada en casa! Un poco de embutido, algo de pan, unas olivitas ..........y hombre! Si tengo por casa unas mini tartaletas! Algo haremos, vamos a ello a ver si asi nos salimos del pica-pica habitual!

INGREDIENTES:
- Tartaletas como estas
- Palitos de cangrejo ( yo puse 5)
- Lechuga
- Mayonesa (2 cucharadas)
- 1 Cebolla tierna pequeña

Lo ponemos todo en la picadora, y lo picamos. Cuando esta picado añadimos las dos cucharadas de mayonesa.

Rellenamos las tartaletas con una cuchara y listos! A DISFRUTARRRRRRRRR!!!!!!!!!

                      


By Encar

lunes, 20 de mayo de 2013

BOLLOS JEREZANOS


Estoy muy pesada ultimamente con mi pueblo verdad? Pero es que me gusta todo lo que allí se respira! No viviria alli porque es demasiado tranquilo pero cuando voy lo disfruto al máximo, tradiciones, paisajes, su gente.......
Una de las cosas que me acompañan desde pequeña en el pueblo son las Tortas. Desde chica pasaba por la puerta una furgoneta vendiendo todo el surtido de bollería, y las tortas siempre han sido el elemento principal! Todo el que va al pueblo, sobretodo los que como yo son de fuera, luego vuelven a sus casas cargados con tortas, no muchas porque no aguanta mucho tiempo pero sí todas las posibles.
Este año mi peque también las ha disfrutado.......y como!!! le han encantado! El caso es que al llegar a casa mi santo varon me dijo que porque no probabamos a hacerlas en casa con la Panificadora..........Y allí que nos pusimos los dos manos a la obra! Busqué recetas y las adapté un poquito, y también decidí dar una forma más divertida a estos bollitos...........

Qué os parecen estas tortuguitas? En casa han estado de carreras toda la tarde!!





INGREDIENTES:
500 g harina fuerza
200 ml Agua
150 aceite girasol
1 cucharadita sal
1 huevo
1 cucharada azúcar
1 sobre levadura seca para Pan
azúcar para echar por encima


Ponemos en la panificadora todos los ingredientes, empezando por los líquidos (aceite, agua, huevo) y luego el azúcar, la harina y por último la levadura.
En mi panificadora (la Silvercrest del Lidl) ponemos el programa 6 Amasado, en cualquier otra panificadora el programa de amasar.
Si queremos hacerlo a mano, pues exactamente lo mismo, pero a mano! ;)

Cuando tengamos la masa lista, la ponemos en un bol embadurnado con aceite y la dejamos levar unas 2 o 3 horas. Como estamos en época de frio no la he puesto en la nevera, pero si hiciera mucha calor mejor ponerla a buen recaudo.

Cuando haya pasado este tiempo cogemos la masa y le damos la forma que queramos. En mi caso unos bollitos y unas lindas tortugas. Como hice las tortugas? Muy sencillo! Una bola grande que será el cuerpo. Y luego un churro alargado cortado en cuatro trocitos pequeños que serán las piernas. POr último la cabeza que es otro churro pero un pelín más gordo. Para unir todas las extremidades y que no se despeguen hay que pintar la masa con un poquito de agua antes de poner una extremidad al lado del cuerpo.
Una vez tenemos las formas hechas, les echamos azúcar por encima (bastante pq sino no se nota) y dejamos levar unos 15 minutos más:


Luego al horno precalentado a 190º durante unos diez o quince minutos! Ir mirando porque depende del grosor de vuestros panes será más o menos tiempo


SON BONITAS VERDAD??


COMENTARIOS: Cuando hemos probado el pan la verdad es que esta rico pero le falta un puntito para tener el auténtico sabor jerezano! Mi probador oficial, o sease mi maridito, me ha dado sus ideas y os aseguro que habrá una segunda versión mejorada! Mientras tanto ésta esta buenísimaaaaaa!!!!!!!!

By Encar

jueves, 16 de mayo de 2013

Bizcocho Plátano (Panificadora u horno)



Ultimamente no para de llover en mi ciudad, llevamos una semanita........que puffffffff!!!! Y claro! que se hace en estos dias??? hace falta que os lo diga? creo que es evidente no?..................COMERRRRRRRRRR !!! COMER SIN PARAR!! COMER DURANTE TODA LA TARDE Y ESTAR SIEMPRE PENSANDO EN QUE COMER DESPUES!  Pensais que tengo un problema no? Pues, puede ser! Pero en mi casa se expande a los 3! Papi, peque y mami.......bizcocho tras bizcocho, las tardes de lluvia se hacen largas en casa y una se entretiene mucho mejor con algo rico que comer.......

                       



Así que en una de estas tardes estabamos cuando decidí hacer un bizcochito rápido, tenía tres plátanos que se estaban poniendo pochos. Y en un intento de ahorrar algo de luz me decidí a utilizar la panificadora para hornear el bizcocho (programa: hornear).......GRAN IDEA!!
                     
Esta es la receta básica del bizcocho de yoghourt que ya conoceis todos, porque se ha explicado en varias recetas entre ellas aquí y aquí.
Pero con la variante que le añadiremos 3 plátanos maduros machacados con un tenedor, chispas de chocolate y nueces picadas.
Removemos y introducimos en el horno precalentado a 190º durante unos 40 minutos o en mi caso a la PANIFICADORA!! 1 hora y listoooooooo!!! mmmmmmmmm! Solo puedo decir que es uno de los mejores bizcochos que hasta la fecha he probado! La mezcla del plátano y el chocolate me encanta ;)



Esto me ha dado para idear otro bizcocho rápido y sencillo en la panificadora, como esta semana no ha parado de llover en dos dias lo estaba haciendo.....pero eso ya en la otra receta!! A disfrutarrrrrrrrrr!!!!!!

 By Encar

miércoles, 15 de mayo de 2013

Pudding jamón dulce y queso


Un entrante bastante apetecible y sencillo....es algo asi como un sandwich de jamón dulce y queso pero al horno....Está bien bueno!!!

La foto creo que lo dice todo...........





INGREDIENTES:
6 huevos
6 lonchas jamón dulce
6 lonchas queso
300ml leche
2dl nata líquida
100 g azúcar
1 cucharada zumo limón
9 rebanadas PAN Bimbo
Sal
Pimienta

En una cazuela ponemos a hervir el azúcar y el zumo del limón, dejamos unos cinco minutos a fuego lento. Con esta mezcla cubrimos un recipiente para horno.
En otro bol mezclamos los 6 huevos, la nata líquida, la leche, la sal y la pimienta.

Vamos cogiendo rebanada a rebanada de pan bimbo y las untamos bien en nuestra mezcla de leche y huevo. Poco a poco vamos colocando las rebanadas de pan bimbo en nuestra fuente para horno (cubierta previamente con el limón y el azúcar)

Montamos una capa de pan bimbo, otra de jamón dulce y una de queso. Repetimos lo mismo hasta que nos queden tres sandwiches de tres rebanadas de pan bimbo cada uno. Recordar empapar bien cada pan bimbo en los huevos y la leche!!!!
                           

Cuando tenemos montado nuestro gran sandwich cubrimos todo con el resto de los huevos y la leche.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 25minutos.


 Sacar del horno y dejar templar. Cuando este a temperatura ambiente cortamos en cuadraditos pequeñitos para que quede mucho más vistoso....ÑAM ÑAM!!!!

A disfrutar!!!!!!!


By Encar

martes, 14 de mayo de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO



Quedaron bonitas... verdad que si??!! Puesto que era para mi Hermana quería que fuese algo especial. Ella sólo sabía que era "algo" con Choco Blanco (que le encanta!)... el resto corría de mi cuenta.
Choooco Blanco... Chooooco Puro... Magdalena de Chooooco.... Interior de Choooco..... 



Desde luego cualquiera que me conozca sabe que tengo un pulso de lo peor!!! Así que bueno, lo de hacer las flores fue demasiado arriesgado por mi parte, pero al final, cuando le pillas el "truquillo" salen como churros. Empecé haciendo corazones (¿corazones? ¿porqué haces corazones?!!), me pasé a unas espirales tipo piruleta que parecían cualquier cosa!! La cuarta opción después de intentar Soles que parecían un desastre natural fueron las flores. Primero las hice abiertas, es decir, sin juntar en el centro. No salían mal, pero pensé que al igual luego eran muy frágiles así que me propuse hacerles pétalos. A la quinta flor o así ya las tenía controladas y a seguir!!!! Luego les puse una perlita plata comestible (de un bote que tenía hace dos años en la despensa) en el centro y listo. Una vez que se enfría el choco se cogen con facilidad y las ponemos donde queramos......... ¿qué paso con todas las flores que sobraron e intentos frustrados??? No hace falta imaginar mucho........ ÑAM!!!

También hice las letras y los números en cuestión. 

Para "dibujar" con chocolate tan solo necesitamos: chocolate fundido y una bolsa de plástico (tipo de esas de congelar alimentos). Fundimos el cocholate con un pelín (sólo un pelín) de leche o agua en el microondas controlando cada pocos segundos para que no se queme. Una vez fundido lo metemos en la bolsa y le hacemos un corte pequeñito con una tijera. Nos preparamos un trozo de papel de hornear sobre una superficie lisa y a crear!!. Os recomiendo, a los diestros, empezar a dibujar de izquierda a derecha y de arriba abajo (igual que si escribieseis), de esa forma evitaréis repasar la mano por lo ya dibujado además de poder apoyaros para estar más cómodos.

Para hacer las magdalenas (cupcakes):
(unas 25-30 unidades pequeñas)
Ingredientes:
120 gr. mantequilla sin sal
120 gr. harina de trigo
140 gr. azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
2 huevos
80 ml de leche aprox.
3 cucharaditas levadura química (tipo Royal)

Precalentamos el horno a 160º si tiene aire o a 180º si no tiene aire.
Nos preparamos en una bandeja unas 30 cápsulas pequeñas ( o 15 si son medianas)
En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos bien y luego añadimos los huevos uno a uno a la mezcla. Tamizamos (=pasamos por un colador) la harina, el cacao en polvo y la levadura. Añadimos a la mezcla anterior la mitad de la harina+cacao+levadura, luego ponemos la leche, seguimos mezclando y finalmente el resto de la harina+cacao+levdura. Yo lo hago a mano con una varilla. Es una mezcla muy suave.

Con una cuchara pequeña vamos poniendo la mezcla en las cápsulas (no llenar más de 3/4). Metemos al horno y deben estar cocinadas en unos 10-11 minutos si son pequeñas o unos 14-15 minutos si son medianas. Para comprobarlo pinchamos una con un palillo y si sale limpio estarán perfectas.

Cuando sacamos del horno las dejamos enfriar cinco minutos en la bandeja y luego pasamos a una rejilla. Yo no tengo rejilla como para 30 magdalenas así que lo que hago es pasarlas a otra bandeja (una que esté fría) o las dejo en la bancada de la cocina.


Nota: Si las ponemos en una rejilla evitaremos que las cápsulas se despeguen de las magdalenas porque sudan menos. Si el papel es bueno no tiene porqué despegarse, pero a mi me ha pasado y es una faena!. Ah! No creáis que por comprar cápsulas más caras son mejores. Las que a mi se me despegaron eran de Wilton (un caprichazo) laminadas en color plata. Preciosas!! Para el postre de Navidad. Pues no pude sacarlas a la mesa :( SE DESPEGARON TODAS. Improvisé cortando los bizcochitos por la mitad, amelando y haciendo pasteles (doy la idea por si os pasa alguna vez). Ahora las compro de los Chinos, de Ikea... baratísimas!! y de momento todas me han salido buenas.

Para la crema:
Ingredientes:
140 gr. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
100 gr. azúcar glass
140 gr. chocolate blanco fundido (a temperatura ambiente o más bien frío, QUE NO ESTÉ CALIENTE!)

Ponemos la mantequilla que (habremos sacado al menos dos horas antes de frigo) en un bol. Añadimos el azícar glass. Primero mezclamos con una cuchara para integrar el azúcar con la mantequilla y luego batimos con la batidora a velocidad media durante un par de minutos. Luego subimos la intensidad a tope y batimos un par de minutos más. Añadimos el chocolate banco (ya frío) y repetimos la acción. Primero a velocidad media y luego subimos.
Esta crema se queda muyyyyy suave. A mi no me gusta el chocolate blanco, así que aunque me comí una no era la más indicada para opinar, pero todo el que las probó dijo que estaban riquísimas!! También está feo que me digan en mi cara que no valen nada jajajaja pero tengo a mi marido y mi hermana de los cuales me fío que dijeron que estaban de muerrrrte!!

RIZANDO EL RIZO:
En esta ocasión rellené las magdalenas (mi primera vez). Esto es opcional pero le da un punto increíblemente bueno!!
Con un descorazonador de manzanas (también se puede con una cucharilla de café) hice un agujerito en el centro de cada magdalena que rellené con chocolate fundido. Esta vez lo fundí con mantequilla, de esta forma no se endurece.
Es fácil, se saca el trocito, se rellena el agujerito y se vuelve a tapar. Yo puse el choco en una bolsa igual que hice para la decoración y así se rellenan super bien.


Ahora llega la mejor parte de todas!!! LA MANGA PASTELERA. Es que me encantaaaaa!!!! 

Y bueno... aquí estamos mi hermana y yo... Ella es la Fan del Choco Blanco... 


Bueno chicos y chicas...... esto ha sido todo por hoy!! QUE NO ES POCO!!

Besetes mil!!!

By Cristina.

lunes, 13 de mayo de 2013

SECRETO IBÉRICO EN SALSA DE PIÑA



Psssssssssss........os cuento una cosa? El otro día en mi casa comimos Secreto!!! si, si..........no nos contamos un secreto, sino que comimos SECRETO! mi hijo no entendia que secreto tenía que guardar pero la cosa es que se lo comio enterito ;)

Y qué es el Secreto? una parte del cerdo que esta riquísimaaaaaaaa!!!!
Ahi va nuestra recetilla a lo "Martínez":


INGREDIENTES:
Secreto ibérico (4 filetes)
1 vaso y medio de jugo de piña (Yo utilice una lata de piña en almibar y cogí el jugo que había en la lata)
1 aro de piña en almibar
2 cucharadas miel
1 cucharada harina maiz
1 pastilla de caldo de carne
Aceite
Sal

En una sarten freiremos los solomillos de secreto ibérico y  en la otra prepararemos la salsa.

Los secretos en mi caso los deje bastante hechos porque es lo que nos gusta, pero ya sabeis, para gustos, los colores ;)
En otra sarten vertemos el jugo de la piña y la cuchara de harina, removemos con fuego meido. Luego añadimos la miel y la pastilla de caldo. Incluimos también una rodaja de piña en almibar troceada. Vamos removiendo para que la miel no se queme hasta que veamos una salsa consistente.

Luego incluimos en la sarten la carne para que se una a la salsa y se impregne del sabor agridulce. Dejamos que cocinen juntos unos cinco minutos y listo para servir!

La mezcla del dulce de la miel con el ácido de la piña, es una sabor diferente a lo habitual pero muy rico!

Os atreveis?



By Encar

jueves, 9 de mayo de 2013

CHORIPAN (PAN CON CHORIZO)

Bueno bueno bueno!!!!!!!!! Mi vida es otra desde aquel domingo que, más por necesidad que por placer, me propuse hacer PAN.


En esta ocasión quise ir un pelín más allá, pero sin pasarnos, poco a poco. Hice Pan con Chorizo jejeje. La fórmula es exactamente la misma que para hacer el PAN AMASADO A MANO, pero en esta ocasión NO LE PUSE ACEITE Y LE PUSE CHORIZO A TROCITOS.


Qué diferencia de la primera a la segunda vez!! En esta ocasión ya me anticipé a los acontecimientos, ya sabe una de qué va el rollo ;P. Amasé mucho más rápido, como en unos cinco minutos lo tenía ya listo para poner a levar al horno y además, no ocurrió ninguna catástrofe en el proceso de amasado :D. Eso si, terminé de amasar en la bancada, creo que dentro del bol es casi imposible. Aunque la verdad es que no se pringa demasiado.


No me voy a enrollar más. Tenéis la fórmula de la receta pinchando aquí: PAN CASERO AMASADO A MANO. Solo tenéis que hacer lo que os he dicho: NO PONER ACEITE Y PONER CHORIZO.

ÁNIMO!!!!!!

Besetes Mil!!!

By Cristina.

martes, 7 de mayo de 2013

TARTA QUESO, CON QUESITOS!!!


Y seguimos con las tartas de queso al horno........que tienen no se qué que no se yo que me vuelven loca! Intento hacer poquitas porque la verdad es que debo decir que solo me gustan a mi, y claro esta que yo no tiro na de na! todo para adentro! Cualquier día rebiento ;)
Quería probar a hacer mi tarta de queso habitual pero con quesitos, mi peque va a épocas tan pronto devora los quesitos como que no los prueba .........DIRECTO A LA TARTA DE QUESO!! ;)

INGREDIENTES:

-3 Huevos
-5 quesitos (en mi caso lights ricos en calcio)
-1 yoghourt (yo de fresa)
- La medida de 1 yoghourt de leche
- La medida de 1 yoghourt de nata para montar
-La medida de 1 yoghourt de azúcar
Yo añadí también 40 g de gelatina de fresa en polvo para ver si conseguía un sabor más apetitoso.........probarlo, a mi me gustó!!!;)


Tan sencillo como meterlo todo en la batidora, batir.............y al horno!!! Aix no, que falta un paso.............engrasamos el molde con mantequilla, precalentamos el horno a 190º y ahora si........AL HORNO!!!!!!! unos 40 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y este salga limpio......


GUSTAIS???



By Encar

lunes, 6 de mayo de 2013

PIMIENTOS RELLENOS!!!

Nos los comimos todos de una sentada!!! Vaya par de Zampones!!!


Resulta que haciendo unas compritas en Lidl fui a tropezarme con las latas de pimientos del piquillo, y de repente me vino a la cabeza los pimientos rellenos que mi tía Rosa hizo una vez que fuimos a comer a su casa. Sí o sí tenía que volver a comerlos. Los pimientos eran baratos (como un euro la lata), así que si no me salían, la pérdida no era como para llorar :P

Bueno, vamos a ello??? QUE VIVA LAS LATAS EN CONSERVA!!!! Esta receta, quitando las patatas y el huevo... es toda a base de productos enlatados así que es muy rápida de hacer.

Necesitamos:
Para 8 pimientos (y una mini ensaladilla)
- 3 patatas medianas/grandecitas
- 1 huevo
- dos latas de atún
- un bote de picadillo de variantes
- un bote de mayonesa
- una lata de pimientos del piquillo ENTEROS

Básicamente se trata de hacer una Ensaladilla Rusa y rellenar los pimientos con ella. Que no sabéis hacer una Ensaladilla Rusa?? Mirar qué sencillo es!!:
Hervimos las patatas (yo las puse 7 minutos en la olla express). Hervimos también el huevo. Cuando están listas las patatas las troceamos y las dejamos enfriar. Podemos trocear también el huevo y así se enfría todo a la vez.
Cuando está frío añadimos el picadillo de variantes al gusto (yo puse medio bote "de tamaño mediano") y el atún (yo puse dos latas). No tenía en casa olivas, pero de haber tenido hubiese troceado unas cuantas también y las hubiese puesto. Removemos todo bien chafando la patata al mismo tiempo.

Cuando lo tenemos todo bien revuelto añadimos la mayonesa al gusto y removemos de nuevo. YA TENEMOS PREPARADA LA ENSALADILLA (alias RELLENO).

Abrimos la lata de los Pimientos y escurrimos. Vamos cogiendo uno a uno los pimientos y los vamos rellenando. ASÍ DE FÁCIL. Si los metemos un poquito a la nevera antes de comerlos estarán más ricos.
Me sobró relleno, así que hice una mini ensaladilla para el aperitivo del día siguiente :P. AQUÍ NO SE TIRA NADA!!
Ponemos el sobrante en un plato o fuente y le damos forma redondeada. La cubrimos con más mayonesa para que quede más mona y la podemos decorar con lo que tengamos a mano. Yo tenía pepinillos en vinagre (en mi nevera SIEMPRE hay pepinillos en vinagre jajajja) y también le puse zanahora para hacer bonito.

Ale!!! YA ESTAAAAAA!!!!!!!!

Besetes mil!!
By Cristina.

jueves, 2 de mayo de 2013

Orange cake!!! Buenísimo!!!


Y aquí estamos de nuevo con un bizcocho de estos rápidos pero deliciosos.........Al fin y al cabo he de reconocer que estos son los que triunfan en mi casa! Para variar la receta es la del bizcocho de yoghourt pero con una variante, que en este caso es la naranja y el cacao. Normalmente os remito a antiguas recetas donde aparece el bizcocho de yoghourt, pero en este caso vamos a recordarla a riesgo de parecer pesada........pero es tannnnn socorridaaaaaaa!!! Vamos allá!
                     


INGREDIENTES:

-3 huevos
-1 yoghour natural
- 1 medida de yoghourt de aceite de girasol
- 2 medidas de yoghourt de azúcar
- 3 medidas de yoghourt de harina (trigo o bizcochona como gusteis)
- 1 sobre levadura

Lo ideal es batir inicialmente los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y posteriormente la harina y la levadura tamizada y remover. Pero no os engaño si yo muchas veces lo echo todo, todito, todo en el bol (eso si los huevos antes un pelín batidos con un tenedor) y simplemente lo remuevo con una cuchara........y sale igual de buena!! Lo que yo digo........SOCORRIDISIMA!!! ;)
                     
Y ahora viene la variante de la semana, decidí añadirle chocolate y naranja y hacerlo como de dos sabores.
Cogí otro bol y puse dos naranjas troceadas (si! con cascara y todo! no estoy loca, hacedme caso). En este caso si use la batidora e intenté que quedase como más  picado mejor........quedó algun trocito de naranja pero a mi ya me gusta. Una vez estan batidas/picadas las naranjas añadimos más o menos la mitad de la masa de nustro bizcocho de yoghourt y removemos para que se integre bien.
Al resto de masa le añadimos una cucharada de chocolate en polvo sin azúcar (recomiendo Valor, va genial y es fácilmente comprable)

Para seguir con la practicidad del momento volví a hornear el bizcocho en la panificadora. Tan simple como poner primero la masa de chocolate, dejar que se asiente y después encima la masa de naranja. Dar al programa hornear.........y LISTO!!!! Como dice Dora........DELICIOUSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!! ;)


By Encar