jueves, 5 de noviembre de 2015

MACARRONES CON ATÚN Y TOMATE EN ESTUCHE DE VAPOR LEKUE


BENDITO LEKUE!!!!!

Pues si... porqué no?? Se me ocurrió probar a hacer pasta en el Lekue y este fue el resultado :)


Yo en su día tuve un robot de cocina -aparatoso donde los haya y un horror para limpiarlo-  en el que cocinaba bastantes cosas y todo salía muy rico. Pensé utilizar el mismo sistema de cocina con el Lekue y.... voilá!!!

Estos son los clásicos macarrones con atún y tomate con queso por encima. De hecho hasta el tomate es de bote, vaya que más fácil imposible jejeje.

- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos que aprovecharemos para preparar la mesa  :)
- Se ensucia: tan sólo el Lekue
Tentador.... ehhhhhh?????  

Ingredientes:
- Macarrones o Spaguetti (hasta llenar más o menos el Lekue)
- Tomate frito en conserva.
- Atún (1 lata)
- Agua
- Sal
- Cebolla en polvo (opcional)
- Albahaca (opcional)

Preparación:

1.- Ponemos la pasta (macarrones por ejemplo) en nuestro estuche Lekue, añadimos uno poco de cebolla y albahaca en polvo (esto es opcional y si os gustan otras especias o aromas... adelante!! todo es probar). Agregamos el atún desmigado y el tomate frito (yo utilicé ecológico pero todos valen). Añadimos la sal al gusto y removemos toooodo dentro del estuche con una cuchara para mezclar las especias y la sal con la salsa de tomate y la pasta. Ahora es el momento de añadir agua hasta que cubramos la pasta.

2.- Metemos nuestro estuche en el microondas durante 8 minutos y....... lisssssssto!!!

Nota: si queremos gratinar el queso es tan sencillo como sacar el estuche pasados 5 minutos, vertemos el queso por encima y volvemos a cocinar 3 minutos más.



Y ya está........ listo para degustar!! 

Besetes mil!!!

By Cristina.




jueves, 22 de octubre de 2015

Tortilla al micro


Tortilla Light????

A veces lo habia oido pero pensaba que no era posible........

Y si! si lo es!

Increible pero cierto, y yo encantada sobretodo ahora que quiero "cuidarme" un poquito!

A degustar de una fantastica tortilla de patatas pero un poco mas sana

El secreto es simple, en lugar de freir las patatas las cocemos en el microondas! Cogemos un tupper y añadimos la patata troceada con sal. Tapamos con film transparente y al microondas durante unos 8 minutos a temperatura maxima.


Lo sacamos del microondas con cuidado, quitamos el film vigilando no quemarse!

Ponemos la sarten sin nada de aceite, añadimos las patatas y los huevos batidos que consideremos necesarios en funcion del numero de patatas. 
Dejamos que se hagan los huevos, le damos la vuelta y LISTO! 

Es algo muy simple pero yo llevaba mucho tiempo intentandolo y no conseguia que en casa no notaran el cambio.......AHORA SI!!!! 

A disfrutar!

By Encar












viernes, 7 de agosto de 2015

TIMBAL DE VERDURAS con estuche de vapor LEKUE


Estreno por todo lo alto!!!!!!

Qué ganitas tenía de tener mi estuche de vapor Lekue  :)  Desde que mi gran amiga/socia lo tiene me estaba haciendo los dientes largos :P

Por fin la semana pasada me decidí a comprarlo a través de la web oficial. Lo enviaron rapidísimo y ahora están bastante bien de precio!! Este es el pequeño, lo compré por menos de 22 euros (estuche + bandeja de cocción vapor) con los portes incluidos. 

La silicona tiene una calidad muy muy buena y se limpia super fácil  :D  Que conste que no gano dinero con ésto!! jajaja parece que os lo quiera vender.

Lo único a decir es que este estuche supuestamente para 1-2 persona es..... escaso. Para uno bien, para dos no haces una cena o comida en condiciones a no ser que acompañes con algo más.

No quise decidirme por el grande (3-4 personas) con el cual saldrá ración para dos bien porque temía que no entrase en mi microondas. BIEN PENSADO, porque éste entra justito.

Nos dejamos de rollos?? Venga al lío. Delantal puesto a la de ya!

En este caso hemos dado un toque personal al timbal a través de una receta encontrada en "my taste". Es como todo y como siempre digo: para gustos... colores... utilizar las verduras que más os gusten que se puedan aplicar al plato. En este caso a tener en cuenta que hay que hacer una "torre" de verduras. Probando es como se aprende :)

INGREDIENTES:

- Patata
- Berenjena
- Alcachofa
- Zanahoria
- Calabacín
- Tomate natural
- Tomate frito
- Queso rayado
- Aceite, Sal, Pimienta, cebolla en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:


Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas. Pensar cuántas "torres" queréis hacer (u os caben) y así no troceáis de más. En nuestro caso: 8 rodajas de patata, 4 de tomate, 4 de calabacín, 4 de berenjena, 4 de alcachofa y rodajitas de zanahoria (también se podría poner rayada o a láminas con el pelapatatas).


Ponemos unas gotitas de acite de oliva virgen extra en el fondo de nuestro Lekue, para esta receta no es necesaria la rejilla, directamente al fondo del cacharrito :)


El orden, pues un poco a vuestra elección, yo os digo el nuestro:

Patata-zanahoria-berenjena-patata-calabacín-alcachofa-tomate natural. 

A nuestro modo.....  encima de cada capa de patata pusimos un poco de pimienta negra y sal. Entre tooodas las capas un poquito de tomate frito (de bote en nuestro caso) y para finalizar arriba del todo, un poco de cebolla en escamas o en polvo (la venden en la zona de las especias en el supermercado) y el queso rayado o en polvo y más tomate frito. 



Nota: a tener en cuenta que las verduras (o la patata) que tardan más en cocerse deben estar en la zona más baja de la torre, ok??

TIEMPO: en teoría son 7 minutos a máxima potencia al micro. Yo le puse 8, pero creo que 9 hubiese sido ideal para hacer un pelín más la patata. Se cocinó bien! pero le faltaba ese puntiiiiiiiito de nada jejeje. Para la próxima ya lo sabemos.


La cuestión es que salió muyyyyy rico!!! Gran estreno!!!  Ahora toca seguir probando :D  Nos veremos pronto amig@s.

Besetes mil!!!

By Cristina.

jueves, 23 de julio de 2015

Lekue - Sepia


Os presento una de mis últimas adquisiciones:


Un gran invento! La verdad es que estoy encantada.........Si os gusta comer sano, y cocinar rápido y fácil aqui teneis una excelente solución para ello. Sobretodo para las que como yo llegan tarde a casa y si se lían a cocinar comen a las cinco de la tarde..........con este sencillo aparatejo en un momento teneis una comida rica y sana! Además su precio es asequible (unos 30 euros, lo amortizareis ya os lo digo yo)
                                        


Es un estuche de la marca Lekue que nos permite cocinar al vapor. Acepta muchas variaciones y por eso he considerado apropiado darle un pequeño apartado en este blog.

Estoy en modo prácticas, así que las recetas que vea que salen bien y están ricas las iré reflejando por aqui, por si a alguna le interesa.


                                      

SEPIA LEKUE

Ingredientes:
-Sepia
-Perejil
-Ajo en polvo
-2 cucharadas de agua. 


Tan sencillo como abrir el estuche, colocar dos cucharadas de agua en el fondo, poner la rejilla y disponer de las sepias bien colocaditas. Yo le he añadido perejil y ajo en polvo.
                                  


Introducir al microondas 2 minutos a 800 watios.
Listo para comer! Blandita y riquísima!





A disfrutar!!!

By Encar 

miércoles, 11 de marzo de 2015

HOJALDRE DE CREMA PASTELERA Y GRANADA

GRANADAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!   PRECIOSA.... MARAVILLOSA.... Una de las frutas más completas!!


Esta vez la idea no fue mía. Mi cuñada me preguntó si podía hacerle una tarta de hojaldre con crema pastelera y granada......... cómo no??!! Mi cabeza empezó a funcionar en ese instante. Yo había hecho crema pastelera una o dos veces hace como diez años... Entre otras cosas porque la crema no es algo que a mi me guste especialmente, si puedo elegir... siempre elijo CHOCOLATE jais jais jaissss...  Pero vamos que todo es ponerse así que...... me apetecía volver a hacer crema pastelera y así variar un poquito!!

Esta receta es larguita, pero sobre todo por la explicación de la crema pastelera, por lo demás veréis que no tiene ningún misterio.

Ingredientes:

- Lámina de hojaldre.
- 1 granada

Para la crema pastelera: (receta de www.javirecetas.com)  (las fotos mega profesionales son mías jaj)
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 6-7 cucharadas colmadas de azúcar normal (unos 120gr)
- 2 cucharadas colmadas de maicena (unos 50gr)
- 50gr. de mantequilla sin sal (opcional)
- 1 vaina de vainilla
- 1 trozo de cáscara de limón.

Preparación de la crema pastelera: (os lo copio tal cual aparece en javirecetas porque lo explica de maravilla)
1º) Prepara la vaina de vainilla sacando las semillas de su interior.  Guarda en el frigorífico medio vaso de leche para disolver más tarde la maicena (la maicena se disuelve mejor en líquidos fríos).


2º) Pon el resto de la leche en una cacerola al fuego y añade la vaina de vainilla con sus semillas y la cáscara de limón (ésto último es opcional). Dejamos a fuego medio hasta que casi hierva la leche y entonces apagamos el fuego, apartamos la cacerola y tapamos con un plato.
3º) Deja que repose la leche para que se mezclen los sabores durante 30 minutos. Luego cuela la leche retirando la vaina de vainilla y la cáscara de limón (la cascara de limón la tiramos, pero la vaina de vainilla puedes aprovecharla para otra ocasión). Ahora volvemos a calentar la leche que acabamos de colar dejándola a fuego medio-bajo.
4º) Mientras se calienta la leche coge un bol o un cuenco grande y añade el azúcar y las yemas de huevo (guardamos las claras para otro uso). Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Reserva esta mezcla para más tarde.

5º) Ahora coge la leche que tienes reservada en el frigorífico y disuelve la maicena en la leche en un cuenco limpio. Luego añade la maicena disuelta a la leche que tenemos en el fuego. Remueve bien con cuidado de que no se formen grumos. La maicena se irá cociendo y si no remueves la crema constantemente se formarán grumos (pegotes) de harina. Sigue así hasta que la crema esté casi hirviendo.
6º) Ahora aparta la leche del fuego y añade el batido de azúcar y yemas. Remueve muy bien y rápidamente con las varillas para que la yema no cuaje de forma inmediata por el calor. Luego sigue removiendo mientra se espesa la crema pastelera a fuego lento. No dejes de remover bien la crema y vigila el fondo del cazo no sea que se te pegue. Pasado un rato la crema estará bien densa. Retira del fuego.
7º) Si quieres una crema pastelera más cremosa y suave añade la mantequilla con la crema aún caliente y remueve bien hasta que se incorpore bien y quede una crema homogénea. Deja enfriar y lista para usar.


JAJAJAJAJJAJAJAJAAAAAAAAAA...... NO TENGO REMEDIO!!!!!!! Ahora que estaba releyendo las instrucciones de la crema para compartirla con vosotros me he dado cuenta de que yo un paso no lo hice como dice aquí........ Yo agregué la leche con la maicena a la mezcla de las yemas y el azúcar y luego lo añadí todo a la leche........ LA CUESTIÓN ES QUE SALIÓ ESPECTACULAR IGUALMENTE, NO??  Para que veáis que aunque muuuuchos se empeñen en decir que si... la repostería no es siempre una ciencia exacta.  Ah! también hice algo un poquito diferente pero esto sí a cosa hecha. Como le puse muyyy poquita corteza de limón porque sabía que la preferían sin mucho sabor a limón, añadí un poco de azúcar avainillado al azúcar para potenciar un poco más el sabor de la vainilla.


También comentaros que como soy ultra mega especial con el tema huevo: HUEVO.QUE.ME.QUEDA.LA.DUDA.DE.SI.ESTÁ.COMPLETAMENTE.COCINADO.O.NO.............. os aseguro que estuve muuuucho tiempo cociendo la crema pastelera a fuego medio-bajo para garantizarme que estaba completamente hecho. Le añadí ese poquito de mantequilla como explican en javirecetas y eso la suavizó... porque quedó algo más espesa de lo normal debido a mi ultra manía al huevo poco cocinado.

SIIIIIIIIIIIGAMOS!!!!!!!!!!!!!

-Una vez que tenemos lista la crema pastelera, cogemos la placa de hojaldre, le recortamos los bordes como cosa de 1cm y los pegamos con un poco de agua o huevo a la placa. De esa forma cuando lo horneemos hará borde grueso.

- Pinchamos con un tenedor el interior de la placa (lo que será la base de la tarta, y además rellenamos con GARBANZOS. Si, ya sé que lo que véis en la foto NO SON GARBANZOS, pero en casa sólo tenía lentejas pardinas jajaja. Os aseguro que me costó un poquito despegarlas!! pero hicieron su función que es lo que importa. Lo ponemos para que el hojaldre no suba y así hacer nuestra propia tartaleta gigante.




- Como tenía hojaldre de sobra, preparé unas 6 o 7 mini tartaletas con las que mi hija se lo pasó en grande y que a penas llegaron a la noche...


-En el centro de la placa ponemos la crema pastelera con una manga... bien a tiras... o a puntos como hicimos nosotras....... eso al gusto. Si no tenéis manga la ponéis con una cuchara y extendéis con un cuchillo y listo.




















- En último lugar añadimos unos granos de GRANADA que darán un toque preciooooooooso a nuestra tarta. La enfriamos........... y a comerrrrrrrrrr.



Como véis lo único que tiene un poco de trabajo es la crema pastelera, pero no hay nada como una crema casera para disfrutar de un delicioso postre.

Besetes Mil!!!!!!!

By Cristina.

martes, 10 de febrero de 2015

TARTA DE MANZANA SENCILLA Y RIQUISIMA


Requetebuenísimos días Amig@s!!

Hoy os dejo con la receta de tarta de manzana más fácil del mundo mundial!!

Yo la adapté para poder comerla. Os pongo los ingredientes originales y los que yo utilicé, así ya cada un@ que la haga a su gusto.

ESTAS SON LAS MANZANAS "REINETA"

Deciros antes de empezar con la receta que algo que me ENCANTÓ de ésta es que se puede hacer sin "medirlo" toooodo. Tan sólo teniendo en cuenta la cantidad de mantequilla (eso sí que lo medí), el resto va a "ojímetro".  Vaaaamos allá!!

Yo os pongo los ingredientes para una tarta pequeña (4-6 porciones). Para hacer una tarta "en condiciones" duplicar cantidades, ok??

Ingredientes:

- 2 manzanas reineta
- 2 huevos (yo puse de las maravillosas gallinas de mis padres, 100% ecológico)
- 4 cucharadas azúcar (yo utilicé azúcar de panela ecológica)
- 4 cucharadas de harina (yo utilicé harina integral de avena ecológica)
- 1/2 vaso leche entera (yo utilicé bebida de avena)
- 75 gr. de mantequilla (de ésta no tenía ecológica, pero también la hay :D)
- una pizca de canela (opcional)


Preparación:

HARINA INTEGRAL DE AVENA
AZÚCAR DE PANELA


En un bol ponemos el azúcar y la harina, luego agregamos los huevos, la leche y también la mantequilla que previamente hayamos derretido en el microondas.  Lo batimos todo muy bien.

Una de las manzanas la pelamos y la troceamos en trocitos pequeños. La agregamos a la mezcla y removemos.

Ponemos en el molde la  mezcla que se quede igualada. Es recomendable engrasar el molde con mantequilla, pero a mi se me olvidó y desmoldó muy bien :D. Menos mal! ...  mis errores de principiante jejeje.

La otra manzana la pelamos y la troceamos en láminas para decorar por encima la tarta. Ah!! y pintaremos por encima con huevo o con mantequilla derretida. Yo utilicé la mantequilla y quedó muyyy bonita :D

El horno lo tendremos precalentado a 180º y metemos la tarta en altura media. Dependiendo de lo profundo o plano que sea el molde que utilicemos, tardará más o menos en hacerse. Yo la tuve media hora a 180º y luego la bajé a 150º y la dejé quince minutos más.


DELICIOSA!!!!!!!!

Besetes mil!!!

By Cristina.






lunes, 19 de enero de 2015

BIZCOCHO DE AVENA

Holaaaaaaa!!!
Y aquí estamos de nuevo probando ingredientes nuevos.
Este verano estuvimos en Elche visitando a Cris, la verdad es que lo pasamos genial……..fueron unos días inolvidables en la mejor compañía.
Una de las cosas que me sorprendió es la cantidad de avena que comían! Y es que ellos como ya creo os explico Cris hace unos días, han variado mucho su dieta en búsqueda de una alimentación mucho más sana y equilibrada.
A partir de ese momento, me puse a investigar y bingo! Todo lo que decía Cris es completamente cierto.
La avena es el cereal más completo que existe entre otras cosas nos aporta energía y vitalidad. También actúa como regulador de nuestro propio peso e incluso puede ayudarnos a reducir nuestro colesterol.
Viendo todo esto y teniendo en cuenta que la avena sola en mi casa no nos acaba de, me puse a mirar recetas a ver si encontraba algún bizcochito apañado que contuviese bastante avena…..Y lo encontré!

Aquí teneis esta receta para vosotr@s!

BIZCOCHO AVENA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
* 2 huevos grandes
* 200 harina
* Gotas de chocolate al gusto

* 100 azucar moreno
* 80 azucar blanco
* 180 copos de avena
* 120 aceite de girasol
* 1 cucharadita de levadura
* Almendras laminadas al gusto
* 1 pizca de sal

Ponemos medio litro de agua a hervir. Cuando este hirviendo retiramos y añadimos la avena. Dejamos templar. La avena absorberá toda el agua.
Añadimos el azúcar, aceite y los huevos. Batimos
Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Incorporamos a la mezcla y movemos
Por último incorporamos las pepitas de chocolate. Y removemos bien con una espatula
Cubrimos con la almendra laminada y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante unos 35 o 40 minutos.
O cuando notemos que al introducir un palillo este sale completamente limpio.



A disfrutar!

By Encar