jueves, 6 de noviembre de 2014

GALLETAS DE ESPELTA CON FRUTOS SECOS Y CANELA

Decir que estoy contenta es poco. Estoy FELIZZZZZZ de haber hecho unas galletitas así de ricas sólo echándole imaginación y buenos alimentos jejeje. Las hice la primera vez "por probar", la segunda "por si acaso la primera fue cuestión de suerte" y la tercera la haré casi que YA porque se acaban a una velocidad de vértigo!!


Estas galletas son muyyyy pero que muyyyy saludables, lo veréis cuando lleguéis a la parte de los ingredientes. Como muchos ya sabéis, sigo una estricta dieta restrictiva (por motivos de salud) que me prohíbe comer muchísimas cosas y es por eso que tengo que "espachurrarme" los sesos y darle a la imaginación para elaborar cosas ricas, aptas y que además me aporten energía y calorías. Un día de estos os contaré en qué consiste mi dieta y cómo me ha cambiado la vida!! De momento solo diré que os animo a comer bien... a ser conscientes de qué estáis comiendo... es bueno? no tan bueno? que me aporta?... en la información está la clave :)

Aunque veáis muchos ingredientes, no os asustéis!! Son muy fáciles de preparar pero entiendo perfectamente que muchos de vosotros no contáis en vuestra despensa con algunos de ellos (no os diré que es una buena idea comprarlos para hacer (solo) galletas porque algunos son bastante caros). Los que sí que los tengáis... a por ellas!!!!!!!!!!

GALLETAS DE ESPELTA Y FRUTOS SECOS CON CANELA:

(para unas 18 unidades)

- 100gr. harina espelta integral
- 25gr. harina de arroz
- 50gr. nueces y avellanas picadas
- 2 cucharadas copos de avena
- canela o vainilla al gusto
- media cucharada de postre de bicarbonato (creo que no vale para nada)
- 50gr sirope de agave
- 3 cucharadas aceite oliva
- 3 cucharadas leche

Ponemos en un bol todos los ingredientes secos y los mezclamos un poco. Añadimos el sirope de agave y el aceite y comenzamos a amasar, añadimos la leche y terminamos de amasar integrando bien todos los ingredientes.

Una vez tenemos la masa lista, que ha de quedar más o menos dura, la envolvemos en film transparente, le damos forma alargada, de rulo y la metemos al frigo mientras precalentamos el horno a 170-180º. 

LA FORMA: tener en cuenta que cuando la saquemos del frigo la cortaremos en rodajas, cada rodaja será una galleta.

(ya sé que la foto está al reves!! no le puedo dar la vuelta!!!)




Cuando el horno está caliente, sacamos la masa del frigo, la cortamos en rodajas y las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Saldrán unas 18 galletas, depende del diámetro que hayáis hecho el "rulo". Mis galletas tienen aprox. medio centímetro de gorditas.




Las metemos al horno unos 12-15 minutos. Dependiendo del horno. Cuando estén doradas es suficiente.


Las dejamos enfriar y endurecer y wuala!!!!!!!!!! Ya tenéis vuestras deliciosas galletas!!!

 Besetes mil!!!!!!!!!!

By Cristina.

jueves, 9 de octubre de 2014

ENSALADA DE ALUBIAS CON VARIANTES Y RÚCULA (A LA VINAGRETA)

Venga vaaaaa.... una salada pero de las fáciles fáciles facilísimasssss. Yo no soy de complicarme mucho en la cocina la verdad!!


Esta ensalada está de vicio!!! Y tan solo necesitamos:

ENSALADA DE ALUBIAS CON VARIANTES Y RÚCULA (A LA VINAGRETA)

- 1 bote de alubias blancas
- 1 bote de variantes
- Algunas cebollitas en vinagre
- Col lombarda de bote (opcional. muchas veces no tengo y no le pongo y sale de lujo también!)
- Tomate
- Rúcula
- Aceite de oliva
- Vinagre (yo siempre utilizo de módena)

Vamos que la cosa es bien sencilla.....

Lavamos las alubias en un escurridor de pasta (o donde soláis hacerlo) y las ponemos en un bol. Agregamos los variantes, las cebollitas cortadas y el tomate. Añadimos aceite y vinagre (en mi caso de módena) al gusto. Ojito con el vinagre que la ensalada ya va cargada de variantes eh?? Aún así un puntito nunca le viene mal.


Yo la rúcula la puse en el fondo del plato después de escurrirla muyyyy bien. Puse el resto encima y wuala!!! Ensalada rica y fresquita!!!

Besetes mil!!!

By Cristina.

lunes, 22 de septiembre de 2014

Huevos en pan

Recordais los panes burguer cangreburguer que os expliqué hace unos días?



Pues ya que los he hecho varias veces, decidí preparar la cena con esos panes recien hechos y calentitos.
Qué se me ocurrió?
Muy sencillo, solo necesitamos unos panecillos (caseros o comprados), un huevo por panecillo y chorizo picadito

Y ahora que hacemos?

- Cogemos un pan
- Quitamos la parte de arriba
- Ponemos un poquito de chorizo picadito
- Cascamos un huevo intentando que no se salga del panecillo
- Lo metemos al horno a 180º durante unos diez minutos (hasta que veamos el huevo hecho)
Bueno no..........LO SIGUIENTE!!!!

A disfrutar!
By Encar

lunes, 15 de septiembre de 2014

Albóndigas en salsa

Aqui nos encontramos con otra de las típicas tipíquisimas recetas de mia mamaaaaaaa!!!!
Esas que cuando estas en casa de tu mami no valoras, pero devoras y cuando te planteas levantar el vuelo piensas..........y cómo voy a vivir sin las albondigas de mi madre? Porque no nos engañemos, hay cosas que se pueden comprar hechas y estan riquísimas, pero hay otras.............que son inigualables! Me pasa por ejemplo con la tortilla de patatas, y también con las albondigas. Las he comprado ya hechas en varios sitios........y NO, ninguna se parece en sabor a las hechas en casa! Además son sencillas, así que os animo a probarlo!

                    

Vamos al lío!!

INGREDIENTES:

-500 g carne picada. (Para mi lo idea es cerdo y ternera, pero también he probado a hacerlas de pollo y están igual de buenas)
- Miga de pan
- 2 ajos
- 1 vaso de leche
- Harina
-Perejil
-Sal
-Pimienta
-1 huevo
                   



Ponemos un vaso de leche y añadimos la miga de un par de trozos de pan. Que quede  el vaso bien llenito de miga de pan, si hay lago de corteza tampoco pasa nada! Dejamos reposar

En un recipiente ponemos la carne picada, dos ajitos picaditos finos, perejil, un poco de sal y el huevo. Removemos todo bien. (Yo lo hago con las manos, bien limpitas eso si!) Cuando la leche haya reposado unos cinco minutos con el pan, añadimos la miga mojada en la leche a nuestra mezcla. Volvemos a remover.

Ya tenemos la masa hecha, fácil verdad???

Ahora consiste en tener paciencia y poner en un platito harina. Ir haciendo bolita a bolita y pasandolo por la harina. Freir en una sarten con aceite bien caliente!!!


Las albondigas podemos hacerlas con salsas de lo más variopinta, yo en este caso hicé una salsa de cebolla.

INGREDIENTES SALSA CEBOLLA:

- 1 Cebolla pequeña
- Almendras
- 1 trocito de pan
-Pimentón rojo dulce

Pochamos la cebolla y luego añadimos un puñado de almendras y un trocito de pan. Freimos ligeramente las almendras y el pan. BAtimos todo y listo!          

A disfrutar!!!


By Encar


martes, 2 de septiembre de 2014

TARTA HUESITOS ( O como sorprender con una tarta hecha en cinco minutos!)

 Esta tarta la habia visto en varios blogs y no sabia muy bien donde encontrar las obleas para probar a hacerlas. Hasta que hace poco las vi en el Mercadona como producto nuevo........ y listo! a probar a ver que tal!!!



INGREDIENTES:

- 1 Paquete de obleas
- Nutella
- Lacasitos para decorar.


Es tan sencillo como ir poniendo capas de oblea y echar nutella entre capa y capa. Yo la puse de dos colores, capa de nutella blanca y capa de nutella negra. 
Para cubrir la ultima capa nutella negra y lacasitos de colores.

LISTAAAAAAA!!!!!!!!!!!
 
A disfrutar! 

By Encar


miércoles, 27 de agosto de 2014

Minicupcakes m&M







Que una gran amiga te diga que han recibido una maquina de hacer cupcakes y que si la quieres porque ellos no la van a usar...............ES LO MEJOR QUE TE PUEDE PASAR!

Que he hecho yo para tener amigas tan grandes???

Sabeis lo que es tener 7 magdalenas hechas en 7 minutos?

y tan perfectas como estas?




 


INCREIBLES!!!!!!!!!!

Mi hijo no paraba de buscarle el truco a la maquinita.........Mama, tu bajas esto, esperas un poquito y tachannnnnnnnn.......magdalenitas bonitas bonitas!!!!................





- 115 nata liquida para cocinar
- 2 huevos
- 120 azucar moreno
- 100 aceite girasol
- 155 harina trigo
- 1,5 cucharadita levadura


Para el ganache de chocolate:

- 135 nata para montar
-1 65 chocolate negro troceado
- 35 g mantequilla sin sal
- M&M al gusto




lunes, 30 de junio de 2014

TARTA ABEJA MAYA


Mi niña sigue haciéndose grande y su madre (osease Yo) disfruta como nadie preparando la tarta de sus sueños. Esta vez la niña lo tenía claro, quería una tarta de MAYA. Así que... manos a la obra!!! Como no tenía mucha idea de cómo montar la decoración, me fijé en una tarta de la página web: http://www.dolcacreacio.com/ e hice una burda imitación. No doy para más jajaja. 

Para el bizcocho utilicé la misma receta que utilizo para las tartas Red Velvet sacada del libro de Alma Obregón. Pinchar AQUÍ para ver la receta del bizcocho. En este caso no le pondremos colorante. 




Cuando tenemos el bizcocho frío (yo en este caso lo hice el día anterior y lo guardé envuelto con film transparente en la nevera), procedemos a cortarlo con un cuchillo de pan. Marcamos los bordes y luego vamos haciendo más presión e introduciendo el cuchillo sin parar de girarlo, ok??


Esta vez la rellené con dos cremas diferentes: crema de CHOCOLATE y crema de OREO.


Para la de chocolate batiremos 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente y le añadiremos unos 125gr. de azúcar glasé (continuamos batiendo un par de minutos) y finalmente añadiremos otros 125gr. de chocolate fundido. Ojo!! no se puede añadir caliente, tiene que estar al menos a temperatura ambiente. Seguimos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes y listo!! Si no os queréis complicar con el chocolate, también le podéis añadir crema de cacao tipo Nocilla o cualquier marca blanca y os quedará de lujo.


Para la crema de oreo, haremos la misma operación pero a la mantequilla y el azúcar glasé le añadiremos la galleta negra de Oreo machacada.


Tendremos más crema de chocolate que de oreo, así que haremos un "dique" en la parte que rellenamos de oreo para que no salga el color "blanco" cuando la cubramos. En este caso da igual porque la vamos a cubrir con pasta de azúcar, pero si la quisiéramos terminar con cobertura de chocolate sería un problema que nos apareciese el color blanco, ok?? 


Yo quería conseguir una tarta bastante alta, así que utilicé un molde de 18cm para el bizcocho y puse unas capas bastante gruesas de crema entre medio.

Si queréis almibarar los bizcochos podéis hacerlo, pero éste es bastante esponjoso por sí solo y no es estrictamente necesario. Ya a gustos.


Para decorar, eso ya cada uno lo que guste y prefiera, yo os dejo un poco los pasos que seguí para hacer la decoración de esta tarta. Los muñecos los hice añadiendo endurecedor (CMC) a la pasta de azúcar y los hice fijándome en una muñequita de Maya que me prestó mi amiga Bego :) . Me sirvió de mucho porque me vino genial la escala, y a Willy pues lo hice viendo los dibus con mi niña :P









Y bueno...... este fue el resultado... a mi niña le encantó y yo con eso FELIZZZZZZZZZZZ..... 

Besetes Mil!!!

By Cristina.

lunes, 12 de mayo de 2014

MINI BROWNIES

MINI BROWNIES DELICIOSOS!!!


Qué bonitos... verdad??

Esta es una de estas cosas que salen por ERROR. GARRAFAL ERROR!!! Resulta que me propuse hacer magdalenas de chocolate muyyyyyyyy chocolateadas y añadirles nueces y chocolate en pepitas. Yo muy dispuesta me preparo la masa, las pongo en la "cupcakera" y cuando abro dispuesta a ver unas esponjosas magdalenas aaaaaayyyyyyyyyyyyyyyy mi madre!!!!!!!!!!!! pero qué leches ha pasado?????? SE ME HA OLVIDADO PONERLES LA LEVADURA!!!!!!!! Si señoras y señores!!!! Algo TAN POCO IMPORTANTE A LA HORA DE HACER MAGDALENAS... NADA MENOS QUE LA LEVADURA!!!


Cuando me canso de reirme de mi misma se lo cuento a mi marido que sin pensarlo dos veces me dice: "trae que los pruebe" y acto seguido escucho "Diosss son brownies, están de muerte". TOOMAAAAA!!!! jajajajja, los pruebo y efectivamente estaban de vicio!!! De todas formas al resto de masa le puse levadura e hice las magdalenas que tenía pensadas en un principio, para cabezona yo!! 

Bueno, os dejo la receta para hacer MINI BROWNIES en cápsulas de magdalenas:

Ingredientes:

- 150gr. harina.
- 100gr. mantequilla.
- 3 huevos.
- 160gr. azúcar.
- 120gr. chocolate fundido.
- Pepitas de chocolate
- Nueces picadas.

Preparación:

En un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla derretida y añadimos los huevos uno a uno. Agregamos la harina tamizada (pasada por un colador) y por último el chocolate previamente fundido. Si lo fundimos en el microondas lo haremos en intervalos de unos 30 segundos y sacándolo para remover (así evitaremos que se queme).

Una vez hecho esto, ponemos la masa en las cápsulas de magdalenas y les ponemos por encima pepitas de chocolate y nueces troceadas. Los metemos al horno y en unos 12 minutos a 140º los tendremos listos. 

Y ya sabéis.... si lo que queréis son magdalenas super chocolateadas, le ponéis la levadura a la masa cuando agreguemos la harina (la cantidad sería un sobre de levadura química tipo royal).


Y esto es todo amig@s!!

Besetes mil!!!!

By Cristina.

viernes, 4 de abril de 2014

CUPCAKES TURRON, CAVA Y GRANADA

NOCHE VIEJA........ COMER, BEBER, CELEBRAR......  QUÉ MEJOR QUE ENTRAR EN EL NUEVO AñO BRINDANDO CON UNOS CUPCAKES DE CAVA, TURRÓN Y GRANADA???



PRECIOSOS Y RIQUÍSIMOS SUPER MINIS!!!!!!!! 


Empecemos con los ingredientes:

- 120 gr. de harina
- 120 gr. mantequilla sin sal
- 120 gr. azúcar
- 2 huevos M
- unos 40gr de turrón de jijona (blando) desmigado
- 2 cucharaditas levadura química (tipo Royal)
- unos 60 ml de leche

Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos el turrón desmigado y volvemos a batir para que se integre muy bien. Agregamos la harina tamizada y la levadura en dos o tres veces alternando con la leche y lista la masa!!


Yo hice MINI MAGDALENAS, y las hice con la cupcakera, si las metéis al horno y las hacéis chiquititas como yo... supongo que con el horno a unos 150º en unos 8-10 minutos deben estar. Lo ideal es pinchar con un palillo y si sale limpio, es que están perfectas.

Para la crema necesitaremos:
- 300gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 175/200 gr. de azúcar glass
- Cava. Yo le puse Brut porque era del que tenía en casa. 

Preparación:
Troceamos la mantequilla (yo no espero a que esté a temperatura ambiente, la pongo cuando aún está fría aunque cuesta más batir... me da mejor resultado) y la ponemos en un bol y agregamos el azúcar glass tamizado (pasado por un colador). Primero mezclamos con una cuchara porque si metemos la batidora así sin más lo pondremos todo perdido del polvillo del azúcar. Batimos a velocidad media unos dos minutos y luego subimos a velocidad alta unos 4 minutos más. La crema estará perfecta cuando se pone blanquecina y esponjosa. Cuando la tenemos lista iremos añadiendo el cava frío a poquitos y seguiremos batiendo. No sabría deciros cuánto se puse. Le fui echando a chorritos mientras que admitió. CUIDADO NO OS PASÉIS Y SE QUEDE LA CREMA LÍQUIDA!!. Cuando me gustó de sabor, pues ya no eché más :P


Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella cerrada y para adornar unos granos de GRANADA de mi campo que están deliciosas.... y en este caso no sólo adornaron si no que le dieron un toque de sabor sorprendente!!

Y eso es todo!!

Besetes mil!!!!!

By Cristina.



sábado, 29 de marzo de 2014

Magdalena frutos rojos y yoghourt griego


Si, lo reconozco........Antes no me gustaban los frutos rojos, no es que no me gustaran, es que no los habia probado nunca. Pero ahora, aixxxxxx ahora..............ahora me encantan!!!!! 
Asi que he ido buscando a ver donde puedo comprarlos, porque no estan en todos sitios. En algunos lugares hay bolsas de frutos rojos congelados. Si comprais de este tipo tener en cuenta que teneis que antes descongelar los frutos rojos y que sueltan mucho liquido al hacerlo. Asi que descongelarlos durante un dia entero a temperatura ambiente y cambiando el liquido que resulta.

Aqui os dejo una receta de unas magdalenas bien normales, sin parafernalias.........Solo el rico sabor de la magdalena de toda la vida con unos excelentes frutos rojos!


INGREDIENTES:

- 2 huevos medianos
- 150 g azucar
- 120 aceite suave de oliva
- 170 g harina 
- 2 cucharaditas de levadura
- 2,5 cucharaditas de zumo de limon
- 120 yoghourt griego
- 120 frutos rojos


Batimos los dos huevos junto con el azucar hasta que la mezcla blanquee. Luego añadimos poco a poco el aceite suave de oliva, el yoghourt griego y el zumo de limon. Volvemos a batir. 

Incorporamos la harina a cucharadas  y vamos removiendo.
Por ultimo ponemos los frutos rojos en la masa. (reservamos unos pocos para añadirlos al final)
Echamos nuestra masa hasta cubrir las capsulas de magdalenas y luego en la parte de arriba incorporamos un par o tres de frutos rojos para que nuestras magdalenas queden bien bonitas!

Introducimos en el horno precalentado a 180 durante unos 40 minutos. 

Perfectos, no os parece?



 


Estan diciendo...........COMEME!!!!

 A disfrutar!!!!

By Encar

 

PREMIOS, PREMIOS

Buenas a tote le monde!!!

Y resulta que nosotras que vamos mas liadas que todo y que andamos en mil temas a la vez no nos habiamos parado todavia a hablar de los dos premios que nos han dado. Tres super premios! Estamos ilusionadas!!!
Tanto Aixa como el blog Un pedacito de cielo y Ikuzuy nos han dado desde sus blogs tres premios diferentes! Estamos que no nos lo creemos!

Cada premio tiene unas características y unas normas diferentes pero nos vais a permitir la desfachatez y como vamos perdidas en estos temas y al final todo se resume en conocernos un poco mas, vamos a explicar siete cositas nuevas sobre nosotras.

A ver.........

y ahora que contamos...........

- Somos de ciudades diferentes, Elche y Bacelona. Pero eso no ha impedido que en un año nos hayamos visto ya unas cuatro veces, solas, con niños, con maridos.......en fin....lo que sea con tal de vernos!!!!

- La reposteria es nuestra aficion. Lo hacemos por gusto y disfrute personal......

- Aunque hablamos todos, todos los dias (si, somos asi de cansinas jejejeje), casi nunca nos hemos llamado por teléfono. Mail y Whatsaap son nuestros compañeros habituales

- Las dos tenemos dos peques que se llevan una semanita de diferencia

- Las dos somos capaces de entrar en una tienda llámese Mango o H&M y luego NO ENCONTRAR LA SALIDA!!! Juramos no haber bebido "demasiado" durante la comida.

- Las dos somos muy similares en pensamiento, mas de campo que las amapolas y felices de disfrutar del momento sin darle demasiadas vueltas a las cosas.


- Las dos somos capaces de habernos visto unas cuentas veces y no haber cocinado nunca NADA juntas!! No tenemos perdón!!

- A una le pierde toda la bolleria y la otra es mucho mas sana en su dieta y come judías casi a diario (adivináis cual es cual?) 

- Y sobretodo............NOS QUEREMOS UN MONTON!!!!

Ale, ya sabeis un poquito mas sobre nosotras!!!!

Besetes a todossssssss!!!!!

martes, 4 de marzo de 2014

HIGOS RELLENOS DE ALMENDRA CHOCOLATEADOS

HIGOS!! SI, SI, HIGOS CON ALMENDRA Y CHOCOLATE... MMMMMMM QUÉ RICOS!!! 


Esta receta/invento no es mía, es de mis tíos Vicente y Rosa que siempre hacen cosas deliciosas!! Ya os puse hace un tiempo una entrada de pimientos rellenos de ensaladilla de mi tía que son geniales!!


Esta vez se trata de algo más sencillo pero a la vez delicioso. 

Necesitaremos:

- Higos secos (la cantidad que queráis)
- Almendras tostadas SIN SAL (misma cantidad que higos). 
- Chocolate para fundir

Preparación:

hacemos un corte a los higos en un lateral e introducimos una almedra en cada uno de ellos. Luego los cogeremos del rabito y los bañaremos en el chocolate previamente fundido y los dejaremos secar un rato sobre papel de hornear.

Nota: para fundir chocolate en el microondas: cortar la pastilla de chocolate para fundir en onzas e ir introduciendo en el microondas a intervalos de unos 20-30 segundos e ir sacando y removiendo.


Y ya está!!! 

Besetes mil!!!

By Cristina -- De: Vicente y Rosa

viernes, 28 de febrero de 2014

Tarta queso de la abuela



Sabeis de sobra que soy fan de las tartas de queso.........he probado ya varias recetas, con manzana, sin manzana, con base sin b ase...........pero esta.............esta receta es única!!!!!!!

 

INGREDIENTES:
-3 Huevos
- Leche condensada (400 g, potecito pequeño)
- 500 queso untar (yo puse 250 queso philadelphia y 250 mascarpone)
- 80 g mantequilla
- Rulo de galletas Maria o similar

Cogemos las galletas y las ponemos todas en una bolsa de congelar. Cerramos la bolsa y le damos golpes hasta que las galletas queden hechas migas. Yo le di con un rodillo, ahi sin miedo! a golpear las galletas! jejejeje..............No existe mejor terapia desestresante!


Metemos la mantequilla al microondas 1 minutito, hasta que quede totalmente fundida. Añadimos la mantequilla a las galletas desmigadas. POnemos la mezcla como fondo en nuestro molde. Bien esparcida.

Batimos en un bol los huevos, el queso y la leche condensada. incorporamos encima de la mezcla de galletas.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos. Una vez ha pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos que se acabe de hacer con la puerta medio abierta.

Os aseguro que es de las mejores tartas de queso que he probado!


A disfrutar!

By Encar







 

martes, 25 de febrero de 2014

MILHOJAS DE NATA Y FRUTOS ROJOS

Esto pinta requetebien..... verdad??? 


Y............. sabéis lo mejor de todo??????  QUE ES SIN AZÚCAR!!!!! Ojo... que no quiere decir que NO ENGORDE jajajajajja..... Es que esa es la filosofía de más de uno/a que conozco bien jajajja. 

***VERDAD UNIVERSAL: LO QUE NO TIENE AZÚCAR NO ENGORDA!!! 

Bueno pues llegó el día de SAN ANTÓN!!! El Santo de mi padre. Y como no.... me propongo preparar algo especial para él. Un postre sin azúcar que pueda comerse sin pensar en su problema de diabetes. Lo único que me preocupa un poco es que somos unos cuantos...... unos cuantos como 30 para comer ese día en el Salón Paredes jajaja. Pero no hay nada que no se pueda hacer con algo de tiempo, ganas, cariño y dedicación.

No tenía ni idea de qué preparar y al final, tras solicitar ayuda en consejo de sabios reposteros, me decidí por unas milhojas con nata montada con edulcorante. Wuala!!!!!!! Si señor!!! Me encanta la idea!!!!!! Yo estaba pensando en tarta con bizcocho, etc.... la vez anterior que le preparé una tarta sin azúcar a mi padre no me convenció nada de nada así que esta vez no quería que me pasase lo mismo.

Pues nada. Todo es probar. Os cuento, ok??

No os voy a poner la cantidad para 30 milhojas jajaja... lo voy a calcular un poco para una placa de hojaldre de la cual podéis sacar aproximadamente unas 8 milhojas.

Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre rectangular (si la compráis redonda os costará hacer las porciones y además tendréis sobrante y no la provecharéis del todo bien).
- unos 800gr. de Nata para montar 35% materia grasa. Casi cualquier nata de marca blanca tendrá ese porcentaje. Las marcas "más guays" se han empeñado en hacer la nata más light y no monta bien.
- Azúcar o edulcorante. Yo utilicé edulcorante granulado en sobres y puse cuatro sobres por cada 200gr de nata. 
- Frutos Rojos: fresas, frambuesas... yo le puse kiwi para dar color aunque no sea rojo jejejee.

Preparación:

Esto es lo mejor...... porque es muy sencillo, de verdad!!!

Precalentamos el horno a unos 160º. Ponemos el hojaldre sobre la placa de horno y ponemos otra bandeja encima para hacer presión y que el ojaldre no suba. La idea es que quede fino y crujiente.
Le vamos echando un vistazo, yo me despisté un poco y la primera placa no es que se me pasara un poco, es que directamente la calciné!!
Una vez horneado el hojaldre lo dejamos enfriar un poco.

Mientras que horneamos y dejamos que enfríe iremos preparando las frutas. Yo las fresas las corté a rodajas y las frambuesas las lavé y las puse a secar sobre papel absorvente. Los arándanos frescos no los recomiendo, sinceramente, para mi son incomestibles, aunque para gustos, colores. El kiwi lo pelamos, lo partimos por la mitad y también hacemos medias rodajas.

Tenemos que hacer el doble de trozos de hojaldre que de milhojas, porque cada una llevará dos capas. Me entendéis? Si, no? Para hacer 8 milhojas cortaremos 16 trozos de hojaldre. Lo marcaremos y lo cortaremos con un cuchillo de sierra afilado.

Cuando tenemos la nata montada la ponemos en la manga pastelera.


Nota: consejos para montar la nata: 1.- Meter al congelador entre cinco y diez minutos antes de utilizarla, aunque se espese por el frío no pasa nada. 2.- Batir en un bol de cristal o de acero preferiblemente. Hay un truco infalible que es meter el bol en la nevera o congelador y así que esté frío para montar la nata. El azúcar lo añadiremos cuando la nata empiece a espesar un pelín y seguiremos batiendo. La cantidad de azúcar es un poco al gusto. Normalmente son 100gr. de azúcar por cada 250gr. de nata, aunque yo siempre pongo menos. Sabéis algo que no falla??? Meter el dedo y probar :P


Vamos a montar las milhojas. Cada uno que lo haga como quiera, aquí os explico cómo lo hice yo:
1- ponemos una base de hojaldre

2- ponemos una capa de nata con una boquilla de estrella

3- ponemos trocitos de fresas
4- ponemos la siguiente capa de hojaldre
5- decoramos como más nos guste :D

Y ya está todo chicos......... animaros!!! En casa nos las comimos todas!!! Y como siempre digo, tengo una familia que además de extraordinaria, son todos de lo más agradecido ;). Así da gusto preparar estos postres!! Ah!! y mi padre se comió 2!! Yo también pero shhhhhhhh que no se entere nadie :P

Besetes Mil!!!

By Cristina.

miércoles, 19 de febrero de 2014

Champis rellenos

De pequerña siempre me negaba a comer champiñones........

No podía con ellos........


Bueno más que con ellos, no podía con su aspecto. Porque una vez los probé de adulta..............
Ha sido un vicio absoluto!

Están tan buenos.............

Tanto, que me comí yo solita toda la bandeja!!! ;)



INGREDIENTES:
- Champiñones enteros (no laminados)
- Jamón en taquitos
- Queso rayado

Lavamos bien los champiñones y les quitamos el tallo.
Rellenamos el hueco con jamón picadito y cubrimos con queso rayado.
Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos diez minutos.





Excelente entrante! Eso sí, os recomiendo no abusar, no me imiteis sino quereis luego soñar con champiñones voladores!!!! ;)
A disfrutar!!!

By Encar