martes, 26 de marzo de 2013

MINIS DE HOJALDRE

Sabrosas....



Super ligeras.....



Minis de Hojaldre!!!!

Tenía este hojaldre en casa con la intención de preparar los "Croisants" que publicó mi compañera hace unas semanas..... Menos mal que no los hice porque la menda se los hubiese comido todos!!! 

Total, que un domingo de estos "tontos" de no saber qué hacer se me ocurrió hacer unas mini pizzas para cenar, pero con hojaldre. ACIERTO!!!! 

Necesitamos:

- 1 lámina de hojaldre
- Tomate frito
- Los ingredientes que queramos ponerle: en mi caso unas fueron de YORK, MAIZ Y QUESO y las otras de LONGANIZA ROJA, YORK Y QUESO.

Por el simple hecho de estrenar el precioso rodillo de Nylon que hizo mi padre para mi... estiré un poquito la lámina de Hojaldre :)



Con un molde cualquiera (un tupper redondo por ejemplo, o cuadrado, o con forma de flor!! jajajaj... vamos... lo que os de la gana), cortamos el hojaldre y lo pasamos a una placa de horno sobre papel de hornear. 



Con las yemas de los dedos metemos un poquito la masa hacia adentro desde los cantos (para hacerles un borde). Lo presionamos un pelín para que no se abra al cocinar. Con un tenedor pinchamos el interior de las Minis para que no suba la masa.










Ponemos el tomate en las minis (yo añadí cebolla en polvo y orégano). Luego ponemos un poco de queso. Después añadimos los ingredientes elegidos y terminamos poniendo más queso (me encanta el queso!).



Una vez listas horneamos a unos 180º hasta que cojan colorcito (unos 10 minutos como mucho). Eso es un poco al gusto. 

Están deliciosas!!!

Nota Golosa: Con el sobrante del hojaldre (y por no quedarme con la espinita), no se me ocurrió otra cosa que poner un pegotito de Nocilla en cada uno de ellos y enrollarlo de cualquier manera (tipo gurruño) porque eran totalmente deformes. Los metí al horno al sacar las Minis. Me salieron así!! jajajaja Qué mas da si me los iba a comer Yo!!!...... y así fue..... "tos pa dentro" ayyyyyyyyyy omá qué ricos!!!!


Nota2: esta receta me ha costado un quemazo en un dedo..... Y una hoja menos en mi  querida planta de Aloe Vera que nos saca de muchos apuros. Cuidado!!! Los hornos queman!!!!!!!

Besetes mil!!!

By Cristina. 


lunes, 25 de marzo de 2013

MUFFINS ARÁNDANOS Y YOGHOURT

Arándanos.........

Arándanos???

SI! Muffins con arándanos!

Fui un día al super y vi una bolsita de arándanos deshidratados.....Os soy sincera si os digo que nunca los había probado, pero me llamaron la atención y pensé ....Para casa!

La bolsa de arándanos ha estado en mi casa durante semanas, no sabía que hacer con ellos........hasta que vi una receta que me entro por los ojos, y realmente no me ha decepcionado! Casi que hace que deje atras mis magdalenas de chocolate y mira que eso es difícil ;)

Vamos con la receta.....!

INGREDIENTES:

125 queso cremoso (Philadelphia o similar)
100 g azúcar
100 g arándanos deshidratados (los compre en el Mercadona)
100 ml aceite girasol
250  harina bizcochona
1 sobre levadura
1 huevo
125 yoghourt (yo usé griego de fresa)
Para el relleno utilice otro yoghourt griego de fresa

En un bol ponemos el queso cremoso, aceite, azúcar, huevo y yoghourt y batimos
En otro bol ponemos la harina y la levadura
Incorporamos la harina, la levadura y los arándanos a nuestra mezcla.
RECOMENDACIÓN! En el caso de los muffins para que queden más jugosos no hay que removerlos demasiado, incorporamos la harina y arándanos y mezclamos lo justo para que quede incorporado, nada de batir.

Incorporamos la mezcla a nuestras capsulas de silicona cubiertas con el papel de los muffins. Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos hasta que esten dorados. Cuando los veamos medianamente hechos introducimos un palillo, cuando este salga limpio es que los muffins están preparados.

Cuando esten frios, hacemos un pequeño agujero. Yo utilice un descorazonador de manzanas, pero también se puede hacer con un simple cuchillo. Extraemos un trocito y rellenamos el hueco con yoghourt. Yo volví a tapar cada hueco con el trocito extraido y la verdad es que estaban deliciosos!

Los lleve para desayunar al trabajo y fueron todo un éxito! Probarlos, y nos contais!

Disculpad por la foto pero es que volaron y cuando me di cuenta solo quedaban dos!!! ;)



jueves, 21 de marzo de 2013

MONAS DE PASCUA


Miedo, miedo, miedo!!!!! Tenía miedo de hacer las Monas de Pascua porque era la primera vez que hacía una masa que tenía que "levar" (=dejar reposar mientras la levadura hace su efecto y crece la masa). Fui mirando diferentes recetas en Internet y fui cogiendo de cada una de ellas lo que me iba apañando (la idea principal es de "pequerecetas.com". El resultado el que veis jejeje. No ha estado mal porque lo que más me echaba para atrás era la espera de las 4 supuestas horas que hay que dejar reposar la masa ¡YO NO TENGO 4 HORAS! Así que finalmente... CONSEGUIDO!!! Amasar, crear y hornear en una hora y media!!! Yuhu!!!!!



A todo ésto, a mi querida compañera de aventuras (mi batidora) casi le dio un "patatús" cuando creí que era posible que pudiese con "aquello". Leáis lo que leáis en Internet, NO INTENTÉIS BATIR ESTA MASA a no ser que tengáis una "amasadora". Hay que darle a la mano, nos embadurnamos en harina y ale!! A machacar!! Tampoco os asustéis, que no fueron más de 3 o 4 minutos. Y si lo alargué, fue porque realmente estaba disfrutando del pringue ;)

Bueno, vamos??!!

Ingredientes:

- 500 gr. de Harina de Fuerza (yo gasté la de Gallo)
- 3 sobres de Levadura Seca en Polvo (OJO!! NO ES La Química Royal, yo utilicé la de Maizena). Se encuentra en el Supermercado. (la he visto en HiperCor y en Eroski, supongo que habrá en casi todos) 
- 250 ml de leche templada
- 1 huevo
- 80 gr. de azúcar
- 100 gr. mantequilla fundida
- Ralladura de una Naranja y de un Limón
- Una pizca de sal

Para decorar:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- Azúcar, bolitas o palitos de colores, almendra laminada....... lo que nos apetezca.

Preparación:

Precalentamos el horno a 50º
En un bol (que no sea de plástico. Luego hay que meterlo al horno), ponemos primero la harina y la levadura y removemos (con una cuchara o tenedor). Después añadimos el resto de ingredientes: la leche templada, el huevo, el azúcar, la mantequilla (previamente fundida en el microondas por ejemplo), la pizca de sal y las ralladuras de naranja y limón.

Ahí es cuando yo metí la batidora.... NOOOO. Removemos un poco la mezcla con una cuchara o tenedor. Ponemos sobre la bancada de la cocina un poco de harina (para ir enharinando nuestras manos) y empezamos a amasar en el mismo bol. Cuando vemos que se nos pega.... nos manchamos de harina de nuevo. Una vez amasada, hacemos una bola y la dejamos en el bol, lo tapamos en un paño y metemos en el horno precalentado a 50º. Ponemos algo en la puerta para que se mantenga un poco abierta (una cuchara de madera por ejemplo). Dejamos "levar" durante 30 minutos.

 ANTES
DURANTE (30 min. a 50º)
DESPUÉS












Nos preparamos una o dos bandejas de horno con papel de cocinar. 


Sacamos el bol del horno y lo dejamos encendido aún a 50º. Separamos la masa en porciones al gusto... podéis hacer monas o fogasetas grandes o pequeñas. Yo las hice pequeñas. Aquí nos dejamos llevar un poco por la imaginación y hacemos las formas que queramos con la masa. Las vamos poniendo en la bandeja con el papel de hornear.



Por supuesto mi pequeña puso de su parte. No se pierde una la tía!!! En algo tenía que parecerse a su madre, no?? La verdad es que a los papis os animo a realizar estas cositas con vuestros peques... LES ENCANTA!!!

Nota: Ponerlas MUY SEPARADAS. Aún tenemos que volver a meter la/las bandejas en el horno repitiendo la acción anterior (a 50º con una cuchara de madera en la puerta) pero esta vez sólo 10 minutos. Y volverán a crecer.

Preparamos en un plato o cuenco la llema de huevo con una o dos cucharadas de leche. 


Pasados los 10 minutos sacamos las bandejas del horno y ahora lo subimos a 180º (si es con aire) 200º (sin aire). Mientras el  horno eleva su temperatura, nosotros pintamos las monas y las decoramos. Cuando ya está el horno caliente metemos la bandeja en el centro. Si hemos hecho más de una bandeja, las horneamos una a una. Mis monas se hicieron en unos 15 minutos porque eran pequeñas. si las hacéis grandes calcular unos 25 minutos.



Nota2: Si queréis hacerlas con huevo. Los hervís primero. 
Nota3: Si hacéis animalitos.... hacerles los pies/patas grandes jajjaa. Yo hice dos tortugas pero al meterlas los 10 minutos a levar.... las barrigotas de las tortugas taparon sus patitas!!!
Nota4: La trenza... que alguien ya me ha preguntado cómo se hace. Es muy fácil. Hacemos dos rulos con la masa más o menos iguales y los enrollamos entre sí. Como veis no tiene ningún misterio. 

Y listo!!!!!!!!!!!

Besetes Mil!!!

By Cristina.







miércoles, 20 de marzo de 2013

EMPANADA DE DÁTILES Y BACON

Hombre.........cuantas caras veo por aqui! así me gusta que sigais leyendonos! Espero que os gusten nuestras propuestas tanto como nosotras disfrutamos haciendolas!!!

El otro día pensaba en vosotros y creí que tocaba el probar a hacer algo diferente en casa. Nosotros no somos muy de empanadillas, no nos gustan demasiado. Pero esta no es la típica empanada.......la mezcla de sabores ha causado furor en mi casa! En concreto mi marido se comió, su parte, la mitad de la mia (no podía más) y otra ración que había sobrado...........Tiene la suerte de no engordar ni a la de tres así que cuando algo le gusta, literalmente se pone las botas!!!

Vamos con la receta, que me lio me lio y no cuento na de na........

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre
Bacon en tiras o como gusteis
Queso en loncha
Queso en polvo o rallado
Jamón dulce
Dátiles
1 huevo


Venga va! Vamos al lío!
Cogemos una lámina de hojaldre, la extendemos.
Ponemos por encima una capa de jamón dulce.
Cubrimos con queso en loncha
POnemos otra capa de bacon
Encima incluimos los dátiles deshuesados y troceados
Cubrimos con queso rallado o en polvo
Por último lo cubrimos todo con la segunda lámina de hojaldre. Pegamos los bordes de una lámina con la otra para que no se abra al hornearla.
Yo pinché la lámina de arriba con un tenedor para que no se hinchara demasiado y la pinté con un huevo para que se quedara doradita.



Incluimos en el horno precalentado a 190º durante unos 15 minutos.

Huele que alimenta! Pero sabe aun mejor!!! ;)




SUGERENCIA: os recomiendo las láminas de hojaldre del supermercado Lidl, son supereconómicas y puedo asegurar que están deliciosas.


By Encar

martes, 19 de marzo de 2013

BUÑUELOS DE VIENTO

Buñuelos de viento, típicos de la Semana Santa, me recuerdan a mi abuela......y no sé porque ya que ella nunca los ha hecho en casa! Pero no sé, me recuerda a mis semanas santas en el Sur, lo tradicional, las procesiones, ...........Siempre he pensado que en el Sur se vive la Semana Santa mucho más que aqui en Catalunya (aunque las monas me parecen obras de arte!!), y mira que yo no soy religiosa pero me gusta todo lo que sean tradiciones, y esta creo que es una más de ellas.......y trae consigo los buñuelos de viento, las torrijas y alguna que otra cosa más!
INGREDIENTES:

250 ml de leche
250 ml de agua
100 g mantequilla
1 pizca sal
4 huevos medianos
1 sobre levadura
Azúcar y canela en polvo para rebozarlos cuando estén fritos
3 cucharadas soperas de acúcar
200 g harina


Ponemos la leche y el agua, junto a la mantequilla troceado en un cazo a hervir.
Cuando empiece a hervir, añdimos toda la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera. Hay que remover durante un rato hasta que veamos que la masa se despega de las paredes del cazo. He de decir que yo me deje la mano dandole vueltas, porque la masa es muy densa. Así que no os asusteis......a darle con brio! Como dice la canción....bati qui batiiii! bati chocolatiiiii!! ;)

Cuando lo veamos más o menos listo, (cuando la masa este densa y no pegada a los laterales del cazo), la apartamos del fuego y la dejamos reposar (yo lo deje durante 1 hora).

Veremos que queda una masa muy compacta. Vamos añadiendo uno a uno los huevos. Y removiendo para que queden bien integrados.
Volvemos a dejar reposar una media hora.

Ponemos a calentar aceite en una sarten y cuando este bien caliente, echamos con una cuchara bolas de la masa. Dejamos freir.
Una vez frito pasamos por nuestra mezcla de azúcar y canela, impregnarlos bien y cuando estan calientes.

A que están buenos? saben a tiempos antiguos y mucho más hogareños ;)


Os recomiendo que una vez fritos y con los buñuelos calientes los llenemos bien con el azúcar. A mi alguno se me quedo sin azúcar y después en frio no es lo mismo intentarlos "endulzar"
Una vez fritos es buena idea ponerlos en un plato con papel de cocina para que el papel absorba el aceite restante.

By Encar

viernes, 15 de marzo de 2013

PAN DE LECHE EN LA PANIFICADORA

Seguimos descubriendo más utilidades a esa fantástica Panificadora del Lidl........
Es tan sencillo como echar todos los ingredientes en la panificadora, darle al programa y esperar a oler a pan recien hecho!!! ;)

INGREDIENTES:

70 g mantequilla
315 leche
1,5 cucharadita sal
3 cucharaditas azúcar
500 g harina trigo todo uso
1 bolsita levadura pan ((la que yo utilizo la podeis ver aquí)


Echamos todo en la panificadora, intentando echar primero los líquidos y después los sólidos.
Ponemos el Programa de Pan dulce.

Aqui tenemos el superpan casero!!!



By Encar

jueves, 14 de marzo de 2013

PATATAS RELLENAS



Otra receta de esas de limpiar frigoríficos. Echarle imaginación y ponerle los ingredientes que más os gusten.

Ingredientes:
Tenía unas patatas, un poco de jamón york y cebolla. Ah! También tenía queso, olivas y un bote de guisantes :) . Podemos hacer algo con esto?? Seguro que si!!

Recuerdo que hace años vi a mi colega Arguiñano hacer algo similar a esto. Venga, vamos, que es muy divertido!! ;)

Preparación:
Ponemos a hervir tres patatas grandes con piel después de haberlas lavado a conciencia. Yo las puse 6 minutos en la olla express. Tener en cuenta que la patata se ha de cocinar, pero no del todo. 


Las sacamos, las ponemos en una fuente o plato grande. Las cortamos por la mitad y con una cuchara pequeña o con un "vaciador de patatas", vaciamos el interior reservando la patata que hemos sacado en un plato. 

Precalentamos el horno a 200º

Ahora llega el momento de sofreír los ingredientes en una sartén.
Piqué la cebolla y corté el jamón york en tiras finas. Primero puse a freír la cebolla con aceite y sal y luego añadí el jamón york. Después puse la patata, los guisantes y las olivas troceadas y cocine un poco más. Cuando añadí la patata le puse un poco más de aceite y sal. Este paso vosotros lo hacéis como queráis y con los ingredientes que os apetezca.

Una vez que todos los ingredientes están mezclados y cocinados, vamos llenando las medias patatas. ¿Que por qué hay una media patata de otro color en mi bandeja?? Jajajaja... resulta que como siempre, yo tenía que probar algo diferente. Así que cuando hice la mezcla (explicada arriba) en la sartén, me reservé sin añadir un poco de patata. Con ésta lo que  hice fue probar algo MUY SENCILLO y aplicando "la ley del mínimo esfuerzo" para ver si salía rico. Así que a esa porción de patata simplemente le añadí en la sartén: tomate frito de bote, sal, cebolla en polvo y un poco de pimentón dulce (es decir, poco más de medio minuto de preparación). Y???? Salió más sabrosa que la otra mezcla!!!!!!!! Es decir, que la próxima vez que las prepare ya sé lo que hacer jejeje.



Le ponemos queso por encima y gratinamos en el horno a 200º unos cinco minutos. Hasta que se doren.



LISTO!!!!!!!!

Nota: Si, esta barbaridad era cena para dos. Aunque parezca increíble!! Nos faltó comernos hasta la piel de las patatas!!

Besetes Mil!!!
By Cristina.



miércoles, 13 de marzo de 2013

MAGDALENAS DE TODA LA VIDA!

Los cupcakes están muy bien, muy bonitos y vistosos........

Pero a quién no le apetece degustar unas magdalenas de estas de toda la vida? con el copete alto? azúcar por encima.........puffffff......


Llevaba tiempo buscando una receta de estas, unas magdalenas que para mi se conviertan en un básico, algo que hacer para nuestro día a día.



Y creo que he encontrado esa receta..........la receta es miaaaaaaaa!!! ;)

INGREDIENTES:

100 Ml de nata para montar
1 sobre de levadura en polvo
4 huevos medianos
250 aceite girasol
250 azúcar
350 harina bizcochona o harina todo uso
2 manzanas
1 limón.
Almendra laminada

Troceamos en daditos las manzanas y las rociamos con limón para que no se oxiden. Reservamos.

Batimos primero la nata con el aceite y el azúcar. Incluimos los huevos uno a uno (no ponemos el siguiente hasta que este bien integrado el anterior).
Añadimos la harina y la levadura. Volvemos a batir.

Ponemos en nuestros moldes de silicona, los papeles que tengamos preparados para nuestras magdalenas. Llenamos los moldes hasta la mitad, incluimos tres o cuatro dados de manzana. LLenamos el molde hasta arriba.
Echamos azúcar por encima de la magdalena y yo añadí almendra laminada por encima, en el copete.

Introducimos en el horno a 190º durante unos 20 minutos.

Deliciosas!!!!!!!!


By Encar

martes, 12 de marzo de 2013

DELICIAS DE ELCHE



Os animo a preparar este entrante!! Fácil, Rápido y Delicioso.

Como Ilicitana que soy... esta receta tenía que caer de un momento a otro. Para los de por aquí no será nada novedoso, pero espero que a todos os guste, que la hagáis y que disfrutéis de su sabor. Ya me contaréis!!!

Ingredientes:

Cantidad: Una unidad de cada, tantos como queramos hacer ;)

- Dátiles (naturales a ser posible)
- Bacon en lonchas finitas
- Almendras



Preparación:

1.- Lavamos los dátiles, los abrimos con un cuchillo, sacamos el hueso y en su lugar ponemos una almendra. 


2.- Enrollamos el dátil con una tira de bacon y cruzamos con un palillo. Nota: Yo le quito el borde duro que tiene en la parte exterior a continuación de la grasa.











3.- Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren y luego las pasamos sobre papel absorbente de cocina antes de comerlas.

Pues eso es todo, así de fácil! Increíble, verdad??

Besetes mil!!!

By Cristina.



lunes, 11 de marzo de 2013

TARTA PEZ

Una tarta super vistosa y facilisima de hacer!

Sobretodo en las fiestas infantiles hará que nuestros peques se queden con la boca abierta. Lo digo por experiencia porque cuando mi enano lo vio los ojos se le salieron de las orbitas y su boca parecía no poder cerrarse.......

Es tan simple como coger nuestro bizcocho de chocolate habitual, en mi caso, hice el tipico bizcocho de yoghourt con chocolate

INGREDIENTES BIZCOCHO YOGHOURT DE CHOCOLATE

- 1 yoghourt natural
- 1 medida de yoghourt de aceite de girasol
- 2 medidas de yoghourt de azúcar
- 2 medidas de yoghourt de harina bizcochona o normal
- 1 medida de yoghourt de cacao sin azúcar (yo uso Valor)
- 3 huevos
- 1 sobre levadura

En un bol ponemos el azucar y los huevos. Batimos. Incorporamos el yoghourt, el aceite, volvemos a batir. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, incorporamos al resto de la mezcla y batimos de nuevo.

Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos. Sabremos que el bizcocho esta preparado si al introducir un palillo este sale limpio.

COMO HACEMOS NUESTRO PEZ?

Necesitamos:
Nata para montar 250 g
Chocolate postres 250g (una tableta)
Lacasitos (1 bolsa grande)

Para ello haremos un bizcocho de yoghourt de chocolate en un molde redondo.

Cuando el bizcocho este frio, desmoldamos.
Cortamos un cuarto de bizcocho de la parte derecha del bizcocho (dandole la forma de boca) Este trocito será la cola. Yo decidí cubrir el bizcocho con una ganache de chocolate. Puse 250 g de nata para montar en un cazo a hervir. Antes de que hierva se retira y se incorpora una tableta de chocolate. Se remueve la mezcla siempre en el mismo sentido hasta que el chocolate quede totalmente derretido.

Se deja enfriar un poco y se esparce por encima del bizcocho. Podemos dejar caer simplemente la mezcla y esparcirla luego el resto con una "lengua de gato" o espatula.
Echamos nuestra ganache en el bizcocho grande y en el trocito de "cola del pez" también.

Antes de que el chocolate se enfrie del todo, vamos colocando los lacasitos como nos guste. En mi caso siguiendo líneas de colores y poniendo colores que contrasten.
Como ojo de pez usé un huevo de chucherías.

A qué queda bonito?


By Encar

domingo, 10 de marzo de 2013

BOCADITOS BACON Y QUESO

Receta bien facilita y gustosa! Muffins sálados que ya esta bien de tanto dulce!

INGREDIENTES:

150 g bacon en daditos
175 g harina todo uso
una cucharadita levadura
2 huevos
200 ml leche
85 g mantequilla derretida
Una pizca de sal
Queso rayado unos 50g


Ponemos el bacon en el microondas unos minutos para que queden doraditos y luego los dejamos enfriar.

Tamizamos la harina y la levadura. En otro bol batimos los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mezclamos con la harina y la levadura y añadimos el bacon y el queso rayado..

Rellenamos las tres cuartas partes de nuestras capsulas para muffins (silicona o metal) y introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos. Cuando al introducir un palillo este salga limpio tendremos nuestros muffins preparados!



                                 

By Encar

viernes, 8 de marzo de 2013

TARTA MAGNIFICA CHOCO-MERENGUE-FRESAS

M A G N I F I C A!!! Esa es la palabra



La receta es mía, la inspiración no del todo. Resulta que hacía unos días me había tropezado con una imagen de una tarta que me pareció ALUCINANTE. No me molesté en ver la receta, no sé si estaba hecha de nata, merengue, ni idea, lo que yo sí que tenía claro era que mezclar el CHOCOLATE, el MERENGUE y las FRESAS tenía que ser una LOCURA DE SABOR. Y no me equivoqué. Desde que aquello me pasó por la cabeza tuve la necesidad de hacerla así que aproveché la primera ocasión.

Empiezo contando las meteduras de pata, vale? que tengo muchas!! Aunque aquí en las entradas del blog no lo parezca, me equivoco, y MUCHO!. Algunas veces ni siquiera lo consigo a la segunda... otras tantas tengo que recurrir a planes B para llevar las cosas a cabo... También hay algunas cosas que salen a la primera!!! Casi como todo en esta vida :P


La receta la empezamos haciendo un bizcocho (con la intención de cortarlo en 3 partes). Pues bien, pensé en hacer el bizcocho básico de yogur que es infalible y añadirle un poco de cacao para darle el toque que yo quería. Eso hice.... ¿cuál fue el resultado?? Jajajaja resulta que hice la mezcla con harina "bizcochona" y además le añadí levadura.... Yo miraba el horno sin dar crédito a lo que veía... aquello empezó a subir y a subir!!! En mi vida he visto magdalena más grande!!!. COCINÉ UNA SUPER MAGDALENA DE 26cm DE DIÁMETRO!!!! Ojiplática me quedé ante aquello!!! Lógicamente NO ME SERVÍA para el menester propuesto, así que decidí que al día siguiente pensaría en otra opción. (lástima que no le hice foto)

Mi chico, que se está viciando a las cupcakes (sin cobertura), me preguntó que si era posible hacer un bizcocho con la masa de las cupcakes para mi tarta. Me pareció una idea genial, además, ese bizcocho es mucho más compacto!! así que en ello me puse:


Ingredientes para el bizcocho:

180gr. de harina
180gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
210gr. de azúcar
100 ml leche
dos cucharadas bien grandes de cacao en polvo.
Tres huevos medianos
Dos cucharaditas de levadura química en polvo.

Primero mezclamos el azúcar con la mantequilla. Vamos echando e integrando a la mezcla los huevos uno a uno. Luego añadimos poco a poco la harina, el cacao y la levadura que habremos tamizado y mezclado previamente (= pasado por un colador) y por último añadimos la leche.

En esta ocasión en lugar de cocinarlo en el horno, yo lo puse en un robot de cocina porque cuece más rápido y tiene un diámetro algo menor que mi molde del día anterior. A mi se me cocinó en 30 minutos, pero al horno calculo que puede estar unos 45 minutos a una temperatura de unos 180º. Como siempre, cuando pasan los 30-35 minutos podéis pincharlo con un palillo, si sale limpio es que el bizcocho esta listo. 

Lo dejamos enfriar. Con la altura que a mi me salió con un diametro de 24, se pueden hacer tres capas (finitas), si lo ponéis en molde de 22 saldrá más cómodo para cortar.

Bueno. Cuando llegó el momento de cortar el bizocho pensé que al igual podría aprovechar la base de la super magdalena del día anterior para hacer una de las partes y así tan sólo cortar por la mitad el bizcocho nuevo. Yo quería que mi tarta quedase MUY ALTA y haciendo ese bizcocho en 3 no lo conseguiría. Así que eso hice. La base de abajo era del bizcocho de yogur y la central y la de encima de bizcocho de mantequilla. Para que veáis que cada uno se las apaña como buenamente puede :)

Vamos con lo mejorrrrrrrrrr!!!!!!!!!!! MONTAR LA TARTA!!!!!!!!!!!

Ingredientes para elaboración:

350gr de merengue (yo lo compré ya hecho de la panadería de mi pueblo)
unos 400-500 gr. de fresas
400gr de chocolate para fundir

Para el almíbar:

250ml agua
250gr azúcar
corteza de un limón
vainilla
Ponemos todo a hervir durante unos 15-20 minutos a fuego lento. Se utiliza a temperatura ambiente (lo prepararemos con antelación para que no esté caliente).

Comenzamos fundiendo el chocolate. Yo lo hago en el microondas: lo troceamos, le añadimos un poquito de leche y, a potencia media/fuerte, lo vamos controlando cada 30 segundos apróx. para removerlo. Le fui añadiendo un poco de leche cada vez que lo saqué. La consistencia ha de ser fuertecita, le puse unos 150-160 ml de leche. El chocolate ha de enfriar hasta estar a temperatura ambiente.

Colocamos la primera parte del bizcocho en la tartera/bandeja/plato definitivo. Lo humedecemos con almíbar y a continuación ponemos una buena capa de chocolate (1/4 más o menos del total). sobre el chocolate pondremos fresas troceadas y sobre las fresas el merengue. Yo me ayudé de una manga pastelera para poner el merengue. Todo lo que pongamos ha de llegar muy bien hasta los bordes del bizcocho, incluso sobresalir un poco, quedará más chulo!.



A continuación ponemos el segundo trozo de bizcocho y también lo almibaramos y repetimos exactamente lo mismo que anteriormente.

Consejo: antes de almibarar pinchamos el bizcocho con un palillo sobre una superficie lisa (mesa o bancada de la cocina). Así se mojará mejor.


Finalmente ponemos la última parte del bizcocho, lo almibaramos y ahora llega la mejor parte: ECHAMOS TODO EL CHOCOLATE FUNDIDO QUE NOS QUEDA DEJÁNDOLO CAER DESDE EL CENTRO DE LA TARTA HACIA LOS BORDES Y QUE SE DERRAME!. Vaya sensación!!!!!!!!!!

Para decorar yo puse una montaña de fresas al centro y alguna fresa entera por el borde de la tartera... Eso ya... cada cual que haga lo que quiera.


Otro consejo: Considero que esta tarta es para PREPARAR Y COMER el mismo día. Es decir, preparar a media mañana para el medio día o algo así. Yo la preparé el día anterior a falta de la capa de encima de choco y la decoración de las fresas. Estaba super rica, pero el chocolate del centro lógicamente se endureció al estar en la nevera. Entre los comensales causó sensación que el choco estuviese duro!! Así que bueno, ahí queda eso, para gustos....... COLORES Y SABORES.

Besetes Mil!! 

By Cristina.